Need omatehtud vestlusüdamed teevad suurepärase Valentine Päeva kingituse. See retsept toodab kristalliseerunud südameid, mis maitsevad nagu neid, mida ostate kaupluses, kuid teie koduseid südameid saab kohandada mis tahes valitud jooniste või sõnumitega. Kindlasti mitte kaotada foto tutorial samm-sammult illustratsioonid näitavad, kuidas teha vestlus südameid!
Sellele retseptile on vaja ulatuslikku kuivamisperioodi, seega tuleb seda protsessi kindlasti alustada 24 tundi enne, kui südamed vajavad. Lisaks sellele on teil tarvis spetsiaalseid toiduvalmistusmärke, mis kirjutavad südamed, näiteks AmeriColori markerid Gourmet Writer.
Mida vajate
- 1 pakend (1/4 untsi või 2 tl.) Maitsestamata želatiini
- 1/2 tassi vett
- 2 tl. kerge maisisiirup
- 2 naela pulbristatud suhkur, lisaks tolmu tekitamiseks
- Mõni tilk lõhna-ja maitseaine ekstraktid (sorteeritud, teie valitud)
- Mõni tilk toiduvärv (valik, teie valitud)
- Toiduvärvimarkerid
Kuidas seda teha
- Asetage maisisiirup, želatiin ja vesi väikest mikrolainekindlat kaussi. Segage, kuni želatiin on hästi jaotunud. Mikrolaine segu 30 sekundit, nii et želatiin lahustub ja segatakse hästi.
- Valage želatiinkihi seinale, mis on varustatud padjaga kinnitusvahendiga. Alternatiivselt, kui kasutate käsi segurit, valage želatiin segu suure kaussi. Lisage 1 tassi pulbristatud suhkrut ja keerake segu madalale, segades, kuni suhkur on sisse lülitatud.
- Kui suhkur segatakse, lisage veel üks tass suhkrut, segades uuesti veel kuni veeldamiseni. Jätkake ülejäänud pulbristatud suhkru, ühe tassi korraga lisamist, lisades, et suhkur segada, kuni täis kahe kilo pulbristatud suhkrut lisatakse. Korrapäraselt peatage segistid ja kraapige kausi põhi ja küljed. Konditsioneer edeneb õhukest veeta vedelikust väga jäigasse tainasse.
- Kui kogu suhkur on sisse lülitatud, pühkige tolmuga töödeldud pinnaga tööpind (loendur või suur lõikelaua) ja ärritage kompress tööpinnale. Kommid on väga kleepuvad ja jäigad. Kombineeritud palli suhkru palli pehmeks peenestamiseks pulbristatud suhkruga hakkab ja hakkab kastmes leotama nagu leivakäija: libiseb taigna palli enda peale, seejärel kasutage käe kallale, et seda alla suruda. Andke kristalliseerunud veerand pöördega ja korrake seda protsessi, tolmutades seda rohkem pulbrilise suhkruga nii tihti kui vajalik, et see ei jääks plaadi või käte külge. Sega kuni kommid on satiin ja mitte kleepuv.
- Otsustage, kui palju värve ja lõhnu vestluse südamed soovite teha ja jagage kristalliseerunud tainas sellesse paljudesse osadesse. Krisostomaadi maitsmiseks ja värvimiseks võtke üks palli ja lamedamaks seda peopesa suurusega plaadile. Lisage mõni tilk toiduvärvi ja lõhna- ja maitset ekstrakti ketta keskmesse ja lase see ise peale. (Selle sammu ajal on hea mõte kanda ühekordselt kasutatavaid plastkindaid, et hoida oma käed värvist ja lõhnast vabad.) Keetke taigna pall, nagu te varemgi, kuni värv on kogu kristalliseerunud ühtlaselt hajutatud ja kõik triibud on kadunud . Korda seda protsessi ülejäänud kristalliseerunud pallide ja värvide / maitsega, kuni kõik teie kommid on värvitud ja maitsestatud.
- Puhastage oma tööpind ja peeneteraline pulber suhkruga ja valage ühe soovitud paksusega ühe kommikupulli. Väike poe ostetud vestlus süda kipub olema suhteliselt paks, üldiselt üle 1/4 "paksu. Leian, et see paksus toimib hästi väikeste südamete (alla 1 "), kuid see muudab suu suuremad südamed väga oluliseks ja veidi ülekaalukaks. Kuid paksus on täiesti isiklike eelistuste küsimus ja see ei mõjuta lõpliku kommi maitset.
- Kasutage südamekujulisi lõikureid, et lõigata südamed valtsitud kristallist ja suunata südamed pärgamendipaberiga vooderdatud küpsetusplaadile. Väiksemad südamed on realistlikumad, kuid suuremaid südameid on sõnumite kirjutamise lihtsam. Kui olete oma südameid välja lõiganud, võite jäägid ümber panna, et saada rohkem kommidest välja kujundeid. Korda ülejäänud kristalliseerunud pallidega.
- Laske oma südames vähemalt 24 tunni jooksul õhu käes kuivada, enne kui neile kirjutad. See samm on VÄGA OLULINE, sest südameteline niiskus põhjustab tindi käivitumist, kui te ei lase neil korralikult kuivada.
- Kui südamed on päeva jooksul kuivanud, kasutage toidu kirjutamise markereid, et kirjutada sõnumeid või joonistada kujundeid südametes. Säilitage oma vestlus südamed õhukindlas konteineris toatemperatuuril.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 112 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 2 mg |
| Süsivesikud | 29 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |