Küüslaugu tomatipuljongis olevad rannakarbid on taevalikud ja need on ka üks kõige odavamaid mereande. See tass teeb maitsva esimese käigu või kerge õhtusöögi. Serveerige see puuviljasele leiba, et see puljongisse pillataks.
Mida vajate
- 4 naela
- värsked rannakarbid, hästi puhastatud
- 2 spl oliiviõli
- 1 keskmise suurusega kollane sibul, hakitud peeneks (umbes 1 tass)
- 2 supilusikatäit hakitud värsket küüslaugu
- 1 can (umbes 14 1/2 untsi)
- kogu tomatid , kuivatatud ja tükeldatud
- 1 tass
- kalavarud, villitud kalmahuha või valge vein
Kuidas seda teha
1. Rannakarbid puhastada: lastakse need kergelt soolavette katta ja lasta seista 15 minutit, et need liivast vabaneda. Hõõrutakse rannakarbid põhjalikult jäiga pintsliga ja eemaldage pehmed habejad. Visake katkised või lahtised kestad rannakarbid ära.
2. 6-kvartilises potis sulatage õli üle keskmise kuumusega. Lisage sibul ja küüslauk ja küpseta, segades sageli 5 minutit või kuni see pehmendatakse.
3. Lisage tomatid, puljong ja petersell ja keedetakse kõrge kuumusega.
Vähendage soojust madalamaks. Lisage rannakarbid. Katke ja küpseta 3 kuni 5 minutit või kuni korpused on avatud. Segada ettevaatlikult üks või kaks korda, et tagada isegi toiduvalmistamine.
4. Lõigatud lusikaga pange rannakarbid üksikutele kaunadele, visake ära kõik anumad, mida pole avanud. Kõigele kausi juurde pange mõni puljong. ja serveerige kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 598 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 169 mg |
| Naatrium | 1,123 mg |
| Süsivesikud | 32 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 74 g |