Ärge laske ingliskeelsel nime lollitada - see Fakes Soupa on umbes sama autentne kui see saab. See on täiuslik talisupp, täidis ja soojendamine, ja see on Kreeka toitumise põhipaber.
Selles suppis saate kasutada läätsed, φακές σούπα kreeka keeles, hääldatud fah-KESS SOO-pah, aga kui soovite autentset kreeklaste läätse suppi, kasutage väikesi roheliselt pruunid läätsed . Kreeklased pole selles retseptis tomatite osas üsna täpsed - võite seda teha kas koos või ilma, kuid nad lisavad lõpptootele kena roosilist vaimu.
Täiendav boonus on võltssuppa, mis on uskumatult terved, pakendatud kiudude, vitamiinide ja rauaga ning loomulikult on läätsed rasvavabad. See sobib veganide ja taimetoitlaste jaoks ning see on Lentti ajal kreeka dieedi põhiosa.
Mida vajate
- 4 1/4 tassi vett
- 1 kilo küpsetest tomatidest, püreega
- 2 lahe lehti
- 1 väike punane sibul, peeneks hakitud
- 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1/2 kilo väike lääts, loputa
- 1 tass oliiviõli
- Meresoola kriips
- Värskelt jahvatatud paprika kriips
- 1/4 tassi punase veini äädikat või maitsta
Kuidas seda teha
- Lisage rasvapõhjalisse potti vesi, tomatid, lahe lehed, sibul ja küüslauk.
- Aeglane keetmine üle keskmise kuumuse, seejärel lisage läätsed ja õli.
- Vähendage soojust ja keetke osaliselt umbes 1 kuni 1 1/2 tundi või kuni läätsed on pehmed.
- Eemaldage kuumust ja võtke lahe lehed välja. Maitsesta soola ja pipraga.
- Segada äädikat või serveerida küljele, võib-olla küljelt koorest leiba külge.
Variatsioonid ja näpunäited
- Üldine toiduvalmistamisaeg sõltub kasutatavast läätsedest.
- Kui soovite seda suppi ilma tomatita valmistada, suurendage vett 5 1/2 tassi.
- Kreeka oregano või rosmariini võib koos supp lehtedega lisada, aga kui teete seda ilma tomatita, jätke need välja.
- Kui olete aja jooksul vajutatud ja ei tunne ennast mugavaks, lubades suppi keeda kuus tundi või rohkem, kui olete mõne muu asjatu või hõivatud, võite läätsed leotada vees kuni kaks tundi enne toiduvalmistamist. Seejärel saate lõõmutusaja langetada umbes 20 kuni 35 minutiks, kuid katke potti, kui te lühendate aega.
- Nagu mis tahes suppide puhul, on kokad teada, et lisasid oma isiklikud puudused võltsinguid suppale . Mõned lisavad tükeldatud kartulit või porgandit.
- Kreeklased tahavad tassi panna (muidugi!) Purustatud fetajuustuga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 513 |
| Kogu rasv | 37 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 26 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 42 mg |
| Süsivesikud | 37 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 12 g |