Sõltuvalt Kreeka piirkonnast ja kohalikest tavadest võib sõna bobota (kreeka keeles: μπομπότα, väljendatud bo-BOH-tah) võib tähendada kõike, mis on saadud maisihelalast ja mistahes leivast või polenta-tüüpi tassist, mis on valmistatud maisijahuga. Cornmeal retseptid olid väga populaarne raskuste ajal ja bobota on paljud pidanud "talupoeg" tassi. Sellel põhilistel retseptidel on väike suhkur, kuid ei ole jahu, piima, mune või võid. See saab värske apelsinimahla maitsmiseks maitsekalt maitset ja annab tiheda, purustatud maisijahu.
Mida vajate
- 2 tassi
- rapsiõli
- 1 1/4 teelusikatäit
- küpsetuspulber või söögisoodat
- 1/4 tassi suhkrut
- 4-5 spl värsket apelsinimahl (mahl 1/2 suure apelsini)
- 1/4 tassi õli (oliivi või maisi)
- umbes 1 tass leige veega
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F (175-180 ° C)
- Võtke koos maisi, suhkrut ja küpsetuspulbrit hästi kokku. Eraldi kaussi segatakse õli, apelsinimahl ja vesi ning segatakse segades hästi. Lisage kuivadele koostisainetele vedelikke ja segage.
- Vala taigna hästiäratavasse 9-tollisesse söögikarpi ja küpseta 40-45 minutit. Loomade test, asetades hambapiima panniku keskmesse. See peaks välja tõusma.
- Jahutage vähemalt 10 minutit enne lõikamist. Serveeri soojas või toatemperatuuril.
Märkus: retsepti suurendamiseks suurendage proportsionaalselt kõiki koostisaineid. Enamik küpsetuspulbrit on topeltkäivitusega, mis tähendab, et see põhjustab küpsetamise ajal ettevalmistamise ja uuesti tõusu. Küpsetamine põhjustab ühekordse tõusu. Bobota peegeldab veidi erinevust, sõltuvalt sellest, mida kasutatakse.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 137 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 208 mg |
| Süsivesikud | 30 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 3 g |