Kõik rannakarpide kohta

Mesilad on maitsvad, kerged ja suhteliselt taskukohased viisid krabide kasvatamiseks. Peaaegu kõik Ameerika Ühendriikides müüdavad rannakarbid kasvatatakse. "Tehistingimustes kasvatatud" karpid, erinevalt paljude tehistingimustes kasvatatud kaladest, on suures osas säästvad ja võivad isegi keskkonnahoidlikuks osutuda, sest karbid on filtreeritud vette. Mesilasid kasvatatakse looduslikes veekogudes ja söödavad, filtreerides seda vett. Kasvatatud rannakarbid on lisakasu, kui haruldasi hõbevaid harusid välja tõmmata.

Pole tähtis, milliseid rannakarbi ostate, otsige tihedalt suletud rannakarbid (või need, mis sulgevad pärast nende koorikute koputamist); nad peaksid tundma ka oma suuruse suhtes raskeid. Hoidke rannakarbid külmkapis lahtiselt (nii et nad võivad hingata); Mulle meeldib rasedad samal päeval osta ja süüa, kuid kindlasti saate neid hoida päev enne toiduvalmistamist.

• 01, 05

  Rannakarbid hooajal

  Enamik kööki on hooajal ja rannakarbid pole erinevad. Õnneks kasvatatakse USAs mitut tüüpi rannakarbid (vt allpool), nii et üks tüüp või teine ​​on hooajal aastaringselt.

• 02 of 05

  Kuidas Steamid rannakarbid

  Paljud aurutatud rannakardi retseptid nõuavad terveid veini pudeleid. Kotkad lõpuks on keedetud rohkem kui aurutatud ja puljongi pole korralikult küpsetatud. Ma kasutan väiksemat kogust veini, küpseta maasikad enne räkkide lisamist ja laskma rannakarbid vabaneda, et saada rikkalik, maitsekas puljong, mis on ideaalne leiba leotamiseks:

  • Küüslaugu ja chiilidega aurutatud rannakarbikute retsept

  Mesiseid saab aurutada ka soolases vees ja serveerida soojas või külmas, millele on lisatud salsat või muud maitset.

• 03 of 05

  Aurutamise järel: röstide valmistamise võimalused

  Kannikesed on kõige sagedamini aurutatud. Mesiseid saab ka keedetud (nagu supil) või aurutatud avatud ja seejärel lisada makarontoodete tassi. Kannikesed on pehmemad ja võivad kiiresti kuivada, seetõttu kasutatakse tihti niiskeid toiduvalmistamismeetodeid nagu aurutamine ja keetmine. Mõõgastust saab rästikliha panna või grillida.

  • Pannküpsetatud rannakarbid : kuumutage malmist pannile üle suure kuumusega kuni väga kuum. Lisage rannakarbid, puista soola (ja pipar, kui soovite) ja küpseta, segades nüüd ja uuesti, kuni rannakarbid avanevad. Kasutage tigu, et eemaldada rannakarbid, kui need avanevad, et vältida nende ülevalmistamist.
  • Grilli rannakarbid : kuumutada grill kuumalt. Pange rannakarbid küpsetusrehvile ja küpseta, kuni need avanevad.

  Leidke suurepäraseid võimalusi rannakarbi valmistamiseks .

• 04 05

  Rannakarpide liigid

  Kalaturgudel on saadaval mitut tüüpi rannakarbid, sõltuvalt teie riigi piirkonnast ja hooajast. Kuigi need erinevad ning on nii suurus kui ka hooaeg, võib neid enamikus retseptides kasutada samaaegselt (kuigi korrigeeritakse nende suurusest lähtuvaid numbreid arvute kohta).

  • Vahemere rannakarpidel on laiad kestad ja väga lihav liha. Nad on suvel ja sügisel hooajal.
  • Sinine (aka söödavad) rannakarbid on hooaja talvel ja kevadel. Nad on väiksemad kui Vahemere rannakarbid, kuid nad on hinnatud nende intensiivse maitse järgi.
  • Rohelise-huule rannakarbid on oma kestade serval roheliseks. Nad kipuvad olema väga suured ja kasvatatakse laialdaselt Uus-Meremaal.

• 05 05

  Rumba toitumine

  Kannikesed on madala rasvasisaldusega, kõrge valgusisaldusega, väga head allikad: vitamiin B12, raua, fosfori, magneesi ja head C-vitamiini, folaadi, kaaliumi ja tsingi allikad. Lühidalt, seal on palju põhjusi kaevama!