Aztec Aphrodisiac ja American Obsession
Kultiveeritud avokaado ( Persea americana ) pärines Mesoamerikast kulinaarsest stseenist ligikaudu 500. aas- tana. Hispaania kookospähklid teadisid 16. sajandil asteekidest pärit koorivaid puuvilju, võttes arvesse oma kohalikku staatust nii delikatessina kui ka aphrodisiacina. Nad võtsid nad lõpuks Euroopasse. Avokaado saab nime Nahuatl sõna ahuacatl , mis tähendab "munandit". Asteekide jaoks olid paarina kasvanud avokaadod armastuse ja viljakuse sümbolid.
Alligator Pear
1696 Jamaica taimede kataloogis mainitud avokaado, viidates sellele kui alligaatoripuu puu. Horisontaalteadlane Henry Perrine püstitas 1833. aastal Floridas avokaado. Kuid nad ei muutunud palju raha hiljem.
1900. aastate alguses alustati Californias põllumehed ärilistel eesmärkidel alligator pirnide kasvatamist. Aga kuigi tavaline ingliskeelne nimetus sobis selle ebatavaliselt soodsa viljaga põldköögiviljade rohelisele nahale, ei uskunud äsja moodustatud kasvatajate ühendus, et nad võiksid seda edukalt turustada. Nad pöördusid tagasi oma emakeeles, ahuacatl , mis oli inglise keelt kõnelevate hispaania keelt kõnelejate ja avokaadoga.
Aeglane kasv laiaulatuslikule apellatsioonile
Kalifornia, Florida ja Hawaii äärealadel, kus on kaubanduslikke kasvatajaid, avokaado püüti aeglaselt. 20. sajandi lõpuks ei hakanud tarbijaid kogu riigis leidma ebatavalisi söödavaid puuvilju, mis on tegelikult ühe seemnega marjad.
1990. aastatel Mehhiko kasvanud avokaadodest pärinevate impordipiirangute vähendamine aitas nõudluse kasvu, pakkudes piisavat pakkumist toidupoodide kauplustest väljaspool California.
Kuid avokaado laialdane tunnustust sain küll 21. sajandil. Hass Avocado juhatuse sõnul on Ameerika Ühendriikides müüdud avokaadod 15 aasta jooksul neljakordistunud, 15 miljardit USA dollarit 2015. aastal.
Super Bowl pühapäev 2016 nägi ameeriklasi tarbida ligi 140 miljonit naela avokaado vaid ühel päeval, enamasti guacamole kujul.
Juhtum avokaadodelt
Lõuna-Californias kasvanud ja Mehhikost imporditud Hassi avokaadod on kõige levinumad USA turgudel, millele järgneb Fuerte, pehmem nahk, kergemate värvidega versioon. Suure kaaliumisisaldusega ja niinimetatud "hea rasvaga" on toitumisspetsialistide kalliks saanud avokaadod. Nad võivad isegi olla parem kandja kui õun ühe päeva vältel, et arst ära hoida. Hoolimata kolesteroolist, nad aitavad halva kolesterooli taset vähendada ja sisaldavad 20 olulist vitamiini ja mineraalaineid, kõik ainult 50 kalorit ühe portsjoni kohta. Nad sisaldavad ka märkimisväärset kogust valku, mis on ebatavaline puuviljade jaoks.
Peale vabatahtliku kasutamise Guacamole ja viilutatud salateid või võileibu, avokaadod võivad seista majoneesi jaoks, asendada võid küpsetatud kaupades ja isegi saada kreemjas alus jäätiseks või suupisteks. Saate neid grillida, neid kraanida, taigna ja praadida või muuta need kooki külmutamiseks. Või lihtsalt tükeldage need plaadile, valage värskelt üles värske laimi mahla ja lisage kuivatatud tšillihelveste hajumine.
Veel Avokaadodest
Intrigeerib selle söödav puu mitmekülgsuse tõttu?
Lisateabe saamiseks vaadake neid teisi avokaado ressursse:
• Avokaado ladustamine ja valik
• Avokaado sordid, faktid ja kasutusviis