Hiina küüslaugukastme sarnaneb pruunikas-kastmega - see on üsna populaarne Lääne aedades.
Hiina küpsetamisel võivad mõnikord segatud praetud roogid valmistada küpsetamisel mõnda vedelikku ja mõned hiiglased kokad segunevad mõnes kartulitärkliseves. Kartulitärklise vesi on tavaliselt 1-2 tl kartulitärklist, mis on segatud paar supilusikatäis külmas vees ja see "paksendab" kastrit sega-praetud tassides.
Sõltumata sellest, kas küüslaugukastme Hiina kastmes on ehtne, on küüslauk suurepärane koostisosa, millel on mitu tervist ja maitset. Küüslauk on tihedalt seotud sibulate, šalottide ja porruga ning seda on kasutatud nii köögiviljades kui meditsiinilisel eesmärgil vähemalt Egiptuse aegadest.
- Küüslauk sisaldab ühendit nimega Allicin, mis sobib teie seedetrakti jaoks.
- Küüslauk sisaldab mangaani , vitamiini B6 ja C, seleeni ja kiudaineid
- Sisaldab väga vähe kaloreid. 1 unts 28 grammi küüslauku sisaldab 42 kalorit, 1,8 grammi valku ja 9 grammi süsivesikuid.
- See võib aidata ennetada nohu ja võidelda haiguse vastu.
- Võib aidata vähendada vererõhku ja kolesterooli taset.
- Küüslauk sisaldab ka antioksüdante, mis võivad aidata ennetada Alzheimeri tõbe ja dementsust.
- Küüslaugu söömise eeliste tõendamiseks on tehtud uuringuid. On tõestatud, et see parandab labori loomade toimet, kuid inimeste katsed on siiani ebamäärane.
- Küüslauk sobib teie luudele, arvestades selle kõrge mangaani sisaldust.
Hiina köögiviljas on ainult üks tavaliselt kasutatav küüslaugu tüüpi kastmes, mida kasutatakse kastmega kastmist.
Mida vajate
- 2 spl riisi äädikat
- 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut
- 1 supilusikatäis
- kerge sojakaste
- 1 supilusikatäis tume sojakaste
- 2 tl Hiina riisiveini (või
- kuivherries )
- 1/2 tl tšillikastme (või vastavalt maitsele)
- 1/4 teelusikatäit
- seesamiõli
- 1 1/2 tl maisitärklist
- 1 supilusikatäis vett
- 1 supilusikatäis
- taimeõli (või maapähkliõli)
- 3 kuni 4 keskmist küüslauguküünt (peeneks hakitud, 4 tl või 1 1/2 spl tükeldatud küüslauku)
Kuidas seda teha
- Kombineerige segades riisi äädikat, suhkrut, sojakastmesid, riisiveini või šerrit, tšillikastme ja seesamiõli väikeses kausis. Eraldi väikeses kausis lahustage maisitärklist vees.
- Kuumuta 1 tl õli keskmisel kuumusel kastmes . Lisage küüslauk ja küpseta, segades kuni aromaatseteks (umbes 30 sekundit).
- Kastratsutatakse kiiresti, lisatakse see kastruni ja keedetakse, segades. (See võtab umbes minut).
- Sega maisitärklise ja vee segu uuesti ja lisage see kasteti, segades paksendamiseks.
Näpunäited
Erinevalt riisiveinist või kušherirsist on küüslaugukastme maitseained saadaval paljudes kohalikes supermarketites asuvates rahvusvahelistes toidupartiides.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 36 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 236 mg |
| Süsivesikud | 4 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |