Ida-köökides on teie toidule liike kastmed, kuid need, kes on uued hiina toiduvalmistamiseks, võivad olla eriti hirmutavad. Kui te lähete oma kohalikule Hiina supermarketile, näete kahtlemata lugematuid ridu peale hiina kastmete, pastade, äädika ja õlide rida. Mõned kastmed, pastad jms võivad tunduda tõeliselt kummalised ja iga kastme eesmärk on püüda murda Hiina köögis kõige sagedamini kasutatavaid kastmeid.
Pruunikas
Sageli leiad selle, et pruunikastmes on kerge pruunikas kastmes panna, segades praetud veiseliha koos brokkoli.
Chili Oil
See tšilliõli sobib ideaalselt tšilli või kuumade vürtsikute toiduvaliku jaoks. See tšilliõli sobib suurepäraselt pelmeenide ja nuudlitega. Võite lisada ka tšilliõli oma Bang Bang Chicken'is. Seda tšilliõli saate hoida kuivas ja puhas jar kuni 1 kuu jooksul. Palun pange jar köögis pimedas ja lahe ruumis.
Kastmine kastmega
Kuum ja vürtsikas versioon klassikalisest kastmist kastmes.
Küüslaugukastmega
See küüslaugukastmega on suurepärane võimalus lisada mõned ekstra maitseid sealiha-praadimiseks ja eriti mereande sisaldavate toitude valmistamiseks.
Ingver ja Scallion saia
Täiuslik kaste oma mereandideteibele, eriti aurutatud või praetud krevetid või kammkarbid. See retsept kasutab peeneks hakitud ingverit ja scallions / spring siblit, kuid võite ka lõigata need julienne stiilis.
Hoisini kastmine
Maitsev kastmine ja sobib ideaalselt sügavalt praetud suupistete jaoks, nagu kevadrullid või krevettide pallid.
Sichuani piparõli
See Sichuani pipar-kloorõli on meie lemmik hiina kastmed. Soovitame seda Sichuani pipar-köögiviljaõli kasutada salatite, kastme kastme valamiseks ja segamiseks nuudlitega, et anda neile mõned ebameeldivad ja vürtsikad maitsed. Saate selle Sichuani pipar-köögiviljaõli hoida kuivas ja puhas purgis kuni 1 kuu ja hoida pimedas ja jahedas kohas.
Jalapeno Pepper Chili Oil
Selle retseptina saate kasutada köögiviljade ja maapähkliõli asemel oliiviõli või päevalilleõli. Kuid ärge kasutage maitsetugevat õli, nagu ekstra neitsioliiviõli või röstitud seesamiõli.
Tšilli jaoks võite selles retseptis kasutada igat liiki värsket tšillipipra, mis sobiks teie isiklike eelistustega.
Maapähklipübar - Hiina stiil
Maapähklite kastmes on suurepärane võimalus söögikohtade, salatite, nuudlite, praetud tofu ja satiide maitsmiseks. Sellel Hiina mõjutatud maapähkelikastmes valmistatud retseptil ei ole Tai maapähkli kastmes valmistatud retsepte terava maitsega, mis on valmistatud karri pastaga, kuid on sama lõhnav.
Lihtne maapähklipüree - Hiina-tüüpi, ainult 5 koostisainet
Kasutades ainult viit koostisainet, on kiire ja lihtne maapähkelikastme retsept suurepärane valik ööd, kui teil ei ole aega värskete maitsetaimede purustamiseks või maapähklite purustamiseks.
Maapähklipübar - Satay jaoks
Ainult 6 koostisosaga ja 5 minutiga saate selle kiire ja kerge maapähkelikastme valmistada. See muudab hea kastme üle krõbe köögiviljasalati, nagu näiteks indoneesia Gado Gado salad, ja seda saab kasutada kastmiseks satiide ja eelroad. Lühema salatikastmega lisage veidi kookospiimast või kana puljongist. Paksendamiseks laske enne kasutamist kastmes istuda ja jahtuda.
Kiire ja kuum piimakastoon
Väga kiire ja lihtne kastmine kastmete jaoks pelmeenide jaoks. Võite kasutada ka seda kastmist oma kevadrullide, pähklite ja munavaltside jaoks.
Magus ja hapujuust
See artikkel sisaldab nelja erinevat viisi maitsva magushapus kastme valmistamiseks. Võite eelnevalt magus-hapu kaste teha ja hoida külmikus või sügavkülmas. Kastmes sulatage ja praetage köögiviljade ja sealiha, kana või kalafileega. See on kiire, lihtne ja maitsev viis teie ja teie sõprade ja pereliikmete jaoks nautida Hiina magusus ja hapu tassi.