See grillikastmes on see kõik apelsinimahl ja sinep. Soovitan teil seda teha suurtes partiides, nii et saate seda käsitsi teha. Kui soovite, võite vedelikku suitsetada. Täiuslik mis tahes liha lõigatud, serveeritud võileibadel või küljel.
Mida vajate
- 2 supilusikatäit / 30 ml taimeõli
- 1 keskmine sibul (kooritud ja sliveritud)
- 4 täis küüslauguküünt (kooritud ja poolitatud)
- 1 28 untsi / 830 ml võib ploomidest tomatid (kooritud)
- 1 1/2 tassi / 360 ml ketšupi
- 1 tass / 240 ml apelsinimahl (värske)
- 6 supilusikatäit / 90 ml sidrunimahla (värske)
- 6 supilusikatäit / 90 ml punase veini äädikat
- 1/2 tassi / 120 ml vett
- 2 supilusikatäit / 30 ml
- vedel suits
- 1/4 tass / 60 ml (pakendatud) pruun suhkur (tume)
- 3 supilusikatäit / 45 ml kristallitud ingverit (peeneks hakitud)
- 2 supilusikatäit / 30 ml melassi (tume)
- 1 supilusikatäit / 15 ml Worcestershire'i kastet
- 1/4 tl saiti / 1,25 ml Tabasco kastmes (või rohkem maitsta)
- 2 supilusikatäit / 30 ml tšillipulbrit
- 1 supilusikatäis / 15 ml koriandri (maapinnaga)
- 1 supilusikatäis / 15 ml kuiva sinepit
- 1 tl soola (või maitsta)
Kuidas seda teha
1. Kuumutage õli keskmise suurusega kastmes. Lisage sibul ja küpseta keskmise kuumusega 5-7 minutit kuni kuldpruunini. Segage küüslauk ja küpseta 30 sekundit. Pange kõik ülejäänud koostisosad üle ja kombineerige hästi. Tõsta kõrgele kuumutajale, vähendada kuumust väga madalale ja küpsetada, segades sageli 45 minutit kuni tund või kuni kastme paksenedes. Kohandage maitseaineid maitse järgi. Kui kaste on liiga paks, lisage väike kogus vett.
2. Jahutage toatemperatuurini. Lisage mõni kastmes segistisse ja segage kuni sujuvaks. Te peate seda tegema vähemalt kahes või enamas partiis. Asetage töödeldud kastmes õhukindel anum või purk. Kasutage koheselt või kui teete aega enne, hoidke külmkapis kuni 10 päeva pärast ettevalmistamist. Enne kasutamist küpsetage külmkastmes ahju või mikrolaineahjus 1 minut.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 41 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 165 mg |
| Süsivesikud | 8 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |