Queso Fondido - sulatatud juust ja Chorizo ​​Dip

Queso fondido tähendab "sulatatud juustu", kuid juust on selle rikka partei lemmikuna vaid üks osa segust. Queso fondido on nagu vürtsikas fondu või rohkem sarnane nachose parima plaadiga, mida olete kunagi olnud. Algselt on see Mehhiko eriala, kuid see on nii hea, et selle roogi variatsioonid on migreerunud lõuna ja põhja poole.

Kasutage selle roogi jaoks värsket Mehhiko stiilis chorizo ​​vorsti, mis kastmes on kergelt puruneks. Serve queso fondido koos maapihustite, tortillade või õhukeste viiludega prantsuse leiba. Selle kastmise täpsust saab reguleerida kerge salsaga või väga vürtsiga.

Mida vajate

• 2 chorizo ​​vorstid (värsked, kuumtöötlemata, Mehhiko stiilis)
• 2 spl oliiviõli
• 1 sibul
• 1/2 tassi tomati salsat
• 1 tl köömneid
• 1/3 tassi koort juustu
• 1 tassi Monterey tšukt juust (riivitud või muu sulatatav juust)
• 1/2 tassi mozzarella juust (riivitud)
• 2-3 rohelist sibulat (tükeldatud)

Kuidas seda teha

1. Eemaldage koorikoristorist vorstid. Pange 1 tl oliiviõli rasketes pudelites ja kuumutage keskmisel. Lisage vorsti ja küpseta, purustage see ja tükeldage see spaatliga, kuni see on hästi pruunistatud. Võtke vorsti pudelist välja ja asetage kõrvale.
2. Sibulaga koor ja koib. Lisage teisele supilusikatäit õli samasse paprika juurde. Küpsetage sibul pudelit keskmise kuumusega, segades, kuni see on pehme ja aromaatne. Lisa köömne ja küpseta üht minut veel. Lisage salsat, vähendage kuumust ja küpseta veel 2-3 minutit.

1. Paneelist eemaldage kuumus ja segage koorjuust, kuni sulatatakse ja segatakse hästi. Asetage sibula segu väiksele ahjukindlale kanistrile. Asetage riivitud juust sibulate peal, seejärel piserdage küpsetatud koorik juustu peal.
2. Asetage panipaik broileriga alles, kuni juust on sulanud. Serve queso fondido soojas, tortillidega, hakklihades või leiba kastmiseks.

Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid	295
Kogu rasv	25 g
Küllastunud rasv	11 g
Küllastunud rasv	11 g
Kolesterool	56 mg
Naatrium	469 mg
Süsivesikud	5 g
Kiudaine	1 g
Valk	13 g

(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)