Kevad saabub, see on spargli hooaja algus! Spargel (蘆筍) on populaarne köögivilja kogu Hiinas ja sellel on õrn õie, mis on tervislikult kasulik.
Spargit klassifitseeriti algselt liilia perekonda, kuid see on nüüd osa asparagaceae perekonnast. Inimesed on pikka aega tarbinud spargli kui toitu, kuid seda on kaua aega kasutatud meditsiinis. Varasemad tõendid on Egiptuse friisist.
Spargel kujutati pakkumiseks ja see friis oli umbes 3000 eKr.
Spargat kasutatakse sageli hiina köögis, nagu ananass, garnish ja friikartulid. Hiinlased kasutavad magusat spargelit kalafilee, krevetid, kammkarbid, liha, kana ja muud täiendavad köögiviljad. Seega, kui valite retsepti, saate vabalt vahetada koostisosi ümber.
Tervis
Siin on mõned terviseriski, mida spargel pakub:
- Spargel on väga kõrge kiudainetega ja on hea allikas foolhappeid, vitamiine A, C, E, K ja kroomi.
- Spargel võib aidata teie keha võidelda vähktõve vastu ja seda ennetada.
- Spargel aitab teil mõelda paremini, sest see sisaldab kõrge vitamiin B12 taset.
- Spargel sisaldab antioksüdante.
- See võib aidata teie keha liigse soola lahti saada.
- See on hea köögivilja kehakaalu alandamiseks, sest see sisaldab kõrge kiudaineid
- Hiina meditsiinis usutakse, et spargel on kasulik teie kopsudele ja aitab teie keha vabaneda köhest ja igasugusest limasest oma kõrist.
Siin on mitu Hiina retsepti, mis sisaldavad sparglit, alates peamistest toitudest kuni lihtsate köögiviljasegude friikartuli ja lihtsa 5 koostisosa spargli salat.
Spargli salat
Spargel on lühikeseks keedetud ja täidetuna seesmisõli , sojakaste ja suhkruga, mis on valmistatud kerge külgribaga.
Kana ja spargel segage praadima
See kana ja spargel-praadimine muudab hiina ja Tai maitseainete loomingulisemaks, et toota maitsvat praadimisretsept, mis sobib hästi pot-kleebiste ja aurutatud riisiga.
Tai tšilli pasta ja kalakaste on saadaval Aasia turgudel või kauplustes, mis müüvad Kagu-Aasias valmistatud toiduaineid.
Veiseliha ja mustad oad koos spargli
Hooajal on veel üks võimalus värske spargli esilekutsumiseks. Hiina musta oade tugev maitse on kenasti värske spargli magus maitsega. The
Lihtsa spargli peenestatud retsept
Värske spargel on õrnalt, kuid siiski karge, kaetud lõhnavast austrite baasil oleva kastmega, mis on seda hõlpsalt segatud seente ja punaste paprikatega.
See retsept kasutab ligikaudu 4 tassi köögivilja ja see on mõeldud selleks, et natuke ekstra kastmes riisiga minna.
Sega-kammkarbid ja spargel
Spargli paarid on kallis kammkarpide ja värskete seentega selles Ameerika Ühendriikide spargli komisjonis. Soovi korral võite kasutada ka krevetiid, välja arvatud kammkarbid.
Spargli ja Lamb segaks praadima
Kerge lambaliha praadimise retsept pärineb California spargli komisjonist: lambaliha lõigatakse üle teravilja, muutes selle ekstrahaks ja seejärel maitsestatud kastmega maitsestatud sparjaga.
Krevetid tšilli saiaga
Kuumad paprika lisavad sellele krevette ja spargelit praadima.