See Brokoli kana retsept on kiire ja lihtne valmistada ja küpsetada, kuid pakitud koos kõigi vajalike toitumistega. See on ideaalne tükk nädalavahetuse õhtusöögiks ja selle toiduga saate panna mõne keedetud riisi või isegi nuudleid.
Selle retsepti kana rinnatükid on tõmmatud. Kana rinnatüki "Velveting" abil saab lükata kogu liha vedelikku ja muuta kana rinnatükk paremini maitsta ja anda sellele märksa pehmem ja niiske tekstuur. Saate vaadata mõnda ideedest artiklit " Mis on küpsetatud kana ?" sellest, mida hiina keedukook on toiduvalmistamiseks ja kuidas seda teha.
Oysteri kastmelisus on üks selle maitse peamistest maitseainetest. Kana rind ja brokoli paar väga ausalt koos austrikastmega. Selle brokoli-kana retsepti saab teenindada 2-4 inimest.
Redigeerinud Liv Wan
Mida vajate
- 3/4 kuni 1 naela kanarind (kondita, nahata)
- 2 küüslauguküünt
- 2 tassi pluss 4 supilusikatäit taimeõli (või maapähkliõli praadimiseks)
- Velvet-kana jaoks:
- 1 suur munavalge
- 1 spl maisitärklist (või kartulitärklist)
- 1/4 tl soola
- Sest:
- 2 supilusikatäis austrikastme
- 1 supilusikatäis
- kerge sojakaste
- 1 supilusikatäis
- tume sojakaste
- 1 supilusikatäis vett
- 1 tl maisitärklist (segada 1 tl veega)
- Brokkoli jaoks:
- 1 kilo spargelkapsas
- 1/2 tassi vett
- 1/4 tl soola (või maitsta)
- 1/2 tl suhkrut (või maitsta)
Kuidas seda teha
- Lõika kana ¾-1-tollisteks kuubikuteks. Kausis koostage munavalge, maisitärklis ja sool. Lisage munavalge segu kana kuubikuteks, visake või kasutage sõrme, et kana segada segus. Marinateerige viilutatud kana suletud pakendis külmkapis 30 minutit.
- Kuigi kana marineeritakse, valmistatakse kastme ja köögiviljaid: kastmes segatakse koos austrikastme, kerge sojakaste, tumedat sojakaste ja vett väikeses kausis ja kõrvale.
- Teises väikeses kausis segage maisitärklist ja vee paksendajat ja tühjendage.
- Peske ja tühjendage brokkoli. Lõigake varred diagonaalselt õhukesteks viiludeks. Lõika lilledeks 3 või 4 tükki. Purustage küüslauk.
- Kuumutage 2 tassi õli vees, kuni see jõuab 275 kraadi Fahrenheitini (katsetada soojust, pannes tükk kana veoki - see peaks ujukama). Lisage kana kuubikud ja laske küpsetada, kuni nad lihtsalt valgeks muutuvad (see võtab umbes 30 sekundit), kasutades puust lusikat või söögipupi, et neid õrnalt eraldada.
- Kihti eemaldage kooki kookid kohe, kui nad valgeks muutuvad, ja tühjendage nõusse või paberrätikudesse.
- Eemaldage õli veest või eelsoojendage teine keskkübema kuni kõrge kuumus. Lisage 2 supilusikatäit õli. Kui õli on kuum, lisage purustatud küüslauk ja küpsetage 10 sekundit.
- Lisage brokkoli, piserdage soola ja suhkrut üle ja segage praad lühiajaliselt, lülitades vajadusel kuumuse, et see ei põleks.
- Lisage ½ tassi vett ja küpseta brokkoli 4-5 minutit, kuni see muutub erkroheliseks ja on pehme, kuid siiski karge. Eemaldage veest ja äravoolu.
- Puhastage veega ja kuumutage veel 2 õli. Lisage brokkoli ja viilukana, segage ja visklege kana küpsetamiseks. Lisage kastme ja maisitärklise segu vaksi keskosas ja segage see kiiresti paksendamiseks. Sega kõik koos ja serveeri kuumalt üle aurutatud riisi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1358 |
| Kogu rasv | 125 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 85 g |
| Kolesterool | 83 mg |
| Naatrium | 1,090 mg |
| Süsivesikud | 25 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 39 g |