Taimetoitlastele ja allergikutele on tänupüha täidis sageli pettumuse allikas. Mis võiks olla rahuldav külg tihti keedetud lind, või muidu valmistatud kana, munad või piimatööstuses. Mitte see Apple ja Fennel Challah täidis. Retsept põhineb köögiviljapuljongil ja on ise küpsetatud - liikumine, mis mitte ainult ei kiirendab kergendamist, vaid on ka palju turvalisem kui küpsetamine kalkunil . Kas soovite tõeliselt võrdse võimaluse teha? Alusta munavaba veega.
Tee seda sööki: kes ütleb, et täidis on kord aastas tassi? Kui teil on oma käes jääv plekk , kasutage seda selles retseptis (see on kergelt poole võrra, kui te ei teeni rahvahulka - vaid küpsetage 9x9-tollises või 2-kvartilises küpsetusnõus). Serveeri Thanksgiving-inspireeritud menüüga, mis sisaldab Pärsia Roost Chicken'i , kerget omatehtud Cranberry'i ja Pear Chutney't ning peekanipähkleid ja kuupäeva siirupit .
Koostisainete näpunäide: parimaks maitseks vali kindel, magus-tart õunatõug. Gala, Pink Lady, Mutsu või Fuji on kõik head valikuvõimalused.
Mida vajate
- 1 suur konihahahaha, lõigatud 3/4-tollisteks kuubikuteks (umbes 10 tassi challahi kuubikud)
- 1/4 tops ekstra neitsioliiviõli, lisaks veel mustuse eest
- 1 suur sibul, kooritud, tükeldatud ja tükeldatud
- 4 küüslauguküünt, purustatud, kooritud ja peeneks hakitud
- 2 keskmist sibulaid apteegitilli, lõigatud ja õhukeselt viilutatud
- 2 suurt varred selerit, lõigatud ja viilutatud
- 2 keskmist õunat, kärbitud ja tükeldatud 1/2-tollisteks tükkideks
- 2 supilusikatäit peeneks hakitud salvei
- 1 sidruni pesemine, eelistatult orgaaniline
- 2 tassi köögivilja puljongit
- Meri või kosheri sool ja värskelt jahvatatud musta pipar (valikuline)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Eemaldage 9x13x2-tolline küpsetusnõel või sarnase suurusega (3 kuni 4 kvarti) kanistrilbikast. Rida 2 suured, riivitud küpsetusplaadid pärgamendipaberiga. Küpsetada lehtede vahel olevad kompassid. Loputa leib vähese oliiviõli abil, loksutades puhaste kätega ja ühtlaselt ühtlaseks kihiks. Küpsetage eelsoojendatud ahjus, keerates küpsetamise ajal üks või kaks, kuni see on kuiv ja röstitud, umbes 15 kuni 20 minutit. Jahutage kõrvale, jätke ahi sisse.
- Suures pakiruumis või kokad pann seatakse keskmise ja kõrge kuumusega, soojendage õli. Lisage sibul, küüslauk, apteegitill ja seller, ja kuivatage, kuni sibul on pehme ja poolläbipaistev, umbes 5 minutit. Lisage õun ja jätkake kuivatamist, kuni see soojeneb, umbes 5 minutit rohkem. Segage salvei ja sidrunikoor ning segage kuni lõhnatuks, umbes 1 minut. Eemaldage kuumusest.
- Asetage röstitud challahi kuubikud suures kausis. Lisage sautine köögivili ja loksutama, et katta. Vala köögiviljapuljong segu ühtlaselt ja segage hästi. Soovi korral maitsesta soola ja pipraga.
- Valage täidisegu ettevalmistatud küpsetusnõusse ja pehmendage seda. Jään vähe oliiviõli. Katke fooliumiga ja küpseta küpsetusahjus 30 minutit. Foolium eemaldatakse ettevaatlikult ja küpsetage veel 10 kuni 20 minutit või kuni ülemine on kuldne ja täitematerjal jõuab teie soovitud konsistentsini.