Fondue, mis on populaarne USA-s 60ndatel ja 70ndate alguses, on olnud hea tagasitulek ja hea põhjus. See on lõbus ja maitsev viis sõprade ja perekonna ühitamiseks. Fondue võib olla maitsev või magus. Kõige tavalisemad fondid on valmistatud juustu või šokolaadiga. Klassikaline Šveitsi fondue sisaldab tavaliselt Gruyere'i, veini ja kirsch likööri.
See versioon sisaldab Cheddari juustu, maitseaineid ja mõnda õlut. Õlle minna ühele valgusele humalale ja mitte liiga kibedale. Mõlemad suurepärased valikud on Belgia saison või saksa bok. Või kasutage põhilist Ameerika lager õlut, nagu Allagash White või Dogfish's Namaste. Väldi kibe-või hoppy õlut; see võib maitsestada maheda juustumaitse.
Kallurautode jaoks on kümneid võimalusi. Küpsetage või küpsetage maalähedast käsitööriistast valmistatud küpsetisi , ciabatta, hapukoogi või kooritud Prantsuse leiba ja lõigake see kuubikuteks. Või serveerige fondüüga pehme kristalliseerunud tükkidega. Mõned köögiviljavalikud on täis värsked seened, brokkolid või lillkapsa õisikud (kergelt aurutatud või toores), piparribad, karastatud šishito-paprika, kirsstomatid, porgandid ja küpsetatud või röstitud kartuli kiilid. Liha jaoks kaaluge küpsetatud sinki, keedetud lihapallide, suitsuvorsti või kalkuni kuubikuid.
Mida vajate
- 1 küüslauguküülik
- 1 nael terav Cheddari juust (hakitud)
- 1 supilusikatäis universaalset jahu
- 1 1/2 teelusikatäit maapirnipulbrit
- Dash-Cayenne'i pipar (või lisage kuuma kastme sulatatud segu)
- 3/4 tassi õlu
- 2 tl Worcestershire'i kaste
Kuidas seda teha
- Koorige küüslauguküünt ja lõigake pooleks. Hõõruge lõigatud külgedest fondue poti sisepinnale.
- Kaussi ühendage juust Cheddar, jahu, sinep ja maaküla Cayenne; segada põhjalikult segada.
- In fondue pot, ühendage õlu ja Worcestershire kaste.
- Seadistage temperatuur 375 F ja kuumutage, kuni mullib.
- Järk-järgult lisage juustu segu pidevalt segades. Küpseta, kuni juust on sulanud ja segu on sile ja ühtlane, pidevalt segades.
- Vähendage temperatuuri 200 F-ni, et hoida soojas serveerimiseks.
Osta Cuisinart Electric Fondue Amazonist
Fondy Cooking Tips
- Veenduge, et kõik köögiviljad pestakse ja seejärel kuivatatakse põhjalikult. Kui need on märgad, ei satu juust segu kinni.
- Külalistele pakutakse paljusid väikesi plaate ja salvrätikuid.
- Hoidke tükeldatud lusikaga käepärast neid toitu, mis langeb fondi juurde.
- Kui juustu segu muutub paksuks, piserdage see veidi piima või koorega.
- Veenduge, et teil on kõigile oma külalistele kastmise kahvlid. Või kasutage ka pikkaid bambusõmblusi.
- Kui sul ei ole elektrilist fondüütpotti, soojendage see segu kastrulisse keskmiselt madalal kuumusel, kuni see on sulanud ja sile. Vala see küpsetuspaagiks ja pöörake seda vähese kuumuse või soojendusega serveerimiseks.
- Lõika leib kuubikuteks umbes 30 minutit kuni tund ette, nii et tal on aega veidi kuivatada.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 210 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 37 mg |
| Naatrium | 383 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 10 g |