Granaatõuna peetakse Rosh Hashana auväärseks toitu ja me loome selle hõlpsasti valmistatava küpsetatud granaatõunaga puhkuse lauale. Kuid granaatõuna mahl, mis lisab maitseainete marinaadile magusit, on saadaval paljudes supermarketites aastaringselt, mistõttu on see ka suurepärane valik aastaringselt Shabbati või puhkusetoitude jaoks. Retsept kergesti kahekordistub, kui küpsetate rahvahulka.
Näpunäiteid: kui värsked granaatõunad on hooajal, kasutage mõnda arši, ka seemneid, piduliku esitlemisega. (Need sammhaaval juhised aitavad teil granaatõuna avada ja külvata lihtsalt!)
Kanra täiendamiseks on lihtne teha granaatõuna vähendus: lihtsalt kahekordistada marinaad, kuid hoidke pool kogu segu selle asemel, et see kogu kana välja valada. Pange reserveeritud marinaad väikese kastrulisse ja keeda, kuni see väheneb ja pakseneb lusika tagaküljele. Jahuta küpsetatud kana just enne serveerimist.
Tee seda sööki: jewel-like granaatõunaseemned nõuavad võrdselt elavat kaasaskantavust. Alustage selle röstitud porgandi, õuna ja selleriruumi piimavaba versiooniga. Serveeri kana kõrvuti roheliste oadega , pekanipähklite ja kuupäevaga siirupiga ning hammaste- farro salataga, vaarikatega röstitud kikerhernes ja lillkapsas . Lõpeta jahu hooajalise õuna ja kuivatatud kirsipuuraukuga .
Mida vajate
- 2-1 / 2-3 kilo (umbes 1-1-1 / 4 kg.) Kondita, nahata kana rinnad
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 3 küüslauguküünt, kooritud ja õhukeselt viilutatud
- 1/2 tl ingveri
- 1/2 tl kaneeli
- 1 tass (235 ml) granaatõuna mahla
- 1 lubja mahl
- 2 supilusikatäit tamari või sojakaste
- 2 supilusikatäit puhtast vahtrasiirupist
- 1/4 tassi (45 g.) Granaatõunaseemet (vabatahtlik, kaunistamiseks)
Kuidas seda teha
1. Kuumuta ahju temperatuurini 400 F (205 ° C). Asetage kana rinnad küpsetusruumile, mis on piisavalt suur, et hoida neid ühes kihis ja niisutage kana oliiviõli abil. Viige kana viilutatud küüslauguga ühtlaselt ja puistage ingveri ja kaneeliga. Kõrvale panema.
2. Klaasist mõõtukotti või väikest kaussi pühkige koos granaatõunahla, laimi mahl, sojakaste ja vahtrasiirup. Vala kana üle.
3. Asetage küpsetusruum eelnevalt kuumutatud ahjusse. Küpsetage 25 kuni 35 minutit, koristades perioodiliselt kuni kana küpsetamiseni, joomad jooksevad selgeks ja liha registreerib pideva lugemisega termomeetril sisemise temperatuuri 165 F (75 C). (Pidage meeles, et kana aeg sõltub kana rindade suurusest, paksemad tükid kestavad kauem aega).
4. Viige kana serveeritava tassi ja naudi granaatõunaseemnetega. Serveerige pannile mahlad või granaatõuna vähendamine (vt nõuandeid eespool). Naudi!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 612 |
| Kogu rasv | 33 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Kolesterool | 174 mg |
| Naatrium | 486 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 57 g |