Kas sulle meeldib poest ostetud kaneeli keetmise leiba, kuid leiavad, et nad on kogu aeg liiga kallid? Ei ole hull pakendil loetletud koostisosade kohta? Esmalt lõi see retsept nii, et see oleks minu jaoks kõige vanema tütre, kaneeli väljavalitu jaoks lihtne. Leib on pisut magusam kui tavaline valge leib ja sellel on ekstra kaneeli maitse. Läbi keskmise läbimõõduga karboniseeritud magusat kaneeli lisab leibele lisapunkti. See 1-kana retsepp teeb suurepärase hommikusöögi leiba ja on suurepärane asendaja kauplustes ostetud valmistoodangule.
Mida vajate
- 1 spl või
- 1/2 tassi piima
- 1 pakendi pärm (aktiivne kuiv)
- 3/4 tassi vett (soe)
- 2 spl suhkrut
- 1/2 tsp soola
- 1 tl kaneeli
- 3 tassi jahu
- 2 spl või (pehmendatud)
- 2 spl suhkrut
- 1 spl kaneeli
Kuidas seda teha
- Väikeses kastmes, soe piima ja 1 spl valku, kuni võid sulatatakse. Jätke kõrvale, kuni leige.
- Väikeses kausis segage vesi ja pärm, kuni pärm on lahustunud.
- Suures kausis lisage 2 spl suhkrut, soola ja 1 tl kaneeli. Valage leige soola piima ja võid. Sega kuni suhkur ja sool on lahustunud. Segage pärmi ja vett.
- Sega 2-1 / 2 tassi jahu. Pöörake välja peenestatud papilauale ja segage ülejäänud pool tassi jahu või kuni see on pehme ja sile.
- Paigutage tainas rasvast kaussi ja keerake tainas nii, et ülemine osa oleks määrdunud. Katke ja laske soojas kohas tõusta umbes 60 minutit või kuni kahekordse suurusega.
- Pange tainas oma rusikas. Keerake tainas liivapaberi peale ja sõtke umbes 1 minut.
- Keerake tainas ristkülikukujuliseks. Kasutage või nuga või sõrme, et jagada 2 spl pehme õli ristkülikukujulise taigna peal. Võrdselt levitada umbes 2 spl suhkrut ja 1 spl kaneeli peal võid.
- Tõustage tainas ja vormige 1 kana. Pange võileibu pannile. Kate ja lase tõusta kuni kahekordse suurusega, umbes 30 minutit.
- Kuumuta ahi 375 kraadi F.
- Hinnake tainet, lõigates terava nuga abil üle kolme kaldkriipsu. Pange ahju ja küpsetage umbes 45 minutit või kuni kuldpruunini.
- Pange leib välja ja laske rahuloleval või nõudepesumasinal jahtuda.
Leiva küpsetusnõuanded:
Hoidke pärmit hoides õhukindlas anumas ja külmikus. Kuumus, niiskus ja õhk surmavad pärmi ja takistavad leivaküpset tõusta.
Leiba pehme hoidmiseks hoidke kilekotti.
Hoidke jahu korralikult, et see ei kahjustaks.
Leivijul on gluteenis suurem kogus kui universaalset jahu. See tähendab, et leivaküpsusega leib tõuseb kõrgemale kui universaalne jahu valmistatud leib. Saate valmistada oma leivakujulat, lisades 1-1 / 2 teelusikatäit gluteeni igale tassile igapäevases jahu, mida kasutate oma leiba retseptis.
Selles retseptis võite kasutada mistahes tüüpi piima: täispiim, koor, madala rasvasisaldusega piim jne. Piima võib asendada ka veega ja rasvata piimaga .
Piimapulbri konversioonitabel on piim.
Kasutage seda, et välja selgitada, kui palju piima lisatakse veele, kui piim asendatakse retseptiga.
Leiva valmistamiseks kasutage kraanivee asemel pudelivett. Veepehmendajad ja klooritud üldine vesi võivad mõnikord tappa pärmi, mis on vajalik leivaküpsuse tõusuks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 111 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 13 mg |
| Naatrium | 272 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |