Kartulipüree kartulipüree kartulipuu ja riivitud juustu kartulipuu Gratini viimistlemine toob kaasa külmaõhtu õhtusöögi. Serveeri see südamlikule ananassi koos röstitud või peamise tassiga, milleks on pruunistatud salat või küpsetatud rohelised lihtsa, kuid rahuldava õhtusöögi jaoks.
Mida vajate
- 2 porrulauk
- 3 supilusikatäit võid, jagatud
- 3 kilo kartulit
- Fine mere soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
- 6 untsi gruyère või Šveitsi juust, riivitud
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 375 F-ni. Puhastage porrulaugu ja hakklege . Lõigake juure otsad ja tumerohelised lehed, lõigake valge ja helekollane osa pooleks lõigus, peenestatakse, asetatakse mahutist ja loputatakse puhtaks jaheda veega. Loputage hoolikalt, sest peenestatud mustuse ja pori kihtide vahele jääv kurn ja mustus ei ole lõbus.
- Keskmise kuuma keskmise kuumusega pannil sulage 2 spl võid. Lisage porrulaugu ja küpseta , segades sageli, kuni see libiseb ja natuke pehmenenud, umbes 3 minutit. Pange laps kõrvale.
- Kandke ülejäänud võiga 2-kvartiilist küpsetisi või gratini pannot. Seadke ettevalmistatud pani kõrvale.
- Koorige kartulid ja lõigake need 1/4-tollisteks viiludeks (isegi kui see on õhukesem kui õhuke, kui teil on köögimombinol , siis on aeg seda kasutada, kuid see võib olla ka terav nuga ja kindel käsi ) Kastke roogi põhja ja asetage 1/4 kartuli viilu ja puistage soola ja pipraga. Kartulipriskide leviku kohta 1/2 küpsetatud porrulauk. Kihti veel 1/4 kartulist. Piserdage 1/2 juustuga. Korda kartulit, porrulaugu, kartulit, juustu kihti, piserdades soola ja pipraga igas kartulikihis, mis ei sisalda juustu.
- Katke kast ja küpsetage 20 minutit. Avage kanal ja jätkake küpsetamist, kuni kartul on pakkumisega kahvliga läbipaistev, ja kogu asi on ülaosas armas pruunikas, umbes 25 minutit (sõltuvalt sellest, kui kartul on värske, võib keetmine kuluda 90 minutit -kate toitu, kui kartul ja juust muutuvad liiga pruuniks). Serveeri kuumalt.
Tee eeskujuks: kuna kooritud ja viilutatud kartul muutub pruuniks kergelt ja külmutatud kartul võtab toorainest koosneva tekstuuri, ei ole see tass liiga kiire. Üks trikk on seda küpsetada: küpsetage nõusse, küpsetage 30 minutit, aurust välja, laske jahtuda ja jahutage kuni kaks päeva, seejärel asetage kuuma ahjusse ja küpsetage 15 minutit, seejärel katke kuni kenasti pruunistatud.
Teine võimalus on kõigi koostisosade ettevalmistamine ning seejärel valmistage see kokku ja küpseta. Korjata ja puhastada porrulauk, hoida kaetud ja jahutatud kuni 3 päeva.
Koorige ja viiluta kartulid ja hoidke neid suure veega kaetud kausis, kaetud ja jahutatuna üleöö. Enne kasutamist kuivendage ja kuivatage. Selline lähenemine ei päästa tonni aega, vaid muudab töö tüüpi, mida on vaja teha, kui on aeg lauale õhtusööki saada.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 339 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 46 mg |
| Naatrium | 274 mg |
| Süsivesikud | 39 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 13 g |