Rosh Hashanah Simanim

Rosh Hashanahis on tavaks süüa sümboolseid toite ( simanim ), mis on mõeldud hea uue aasta tagamiseks. See nimekiri ühendab nii Ashkenazic (Ida-Euroopa) kui ka Sephardic (Vahemere) traditsioone ja sisaldab retsepti soovitusi sümboolsete toitude integreerimiseks kogu teie yom tov (puhkuse) menüüdes. Teine võimalus on lisada mitu simanimit ühe tassi mõtlema salatidesse, teraviljapulpidesse või magusseks saiaks, mida nimetatakse tzimmeks nagu röstitud simanim tzimmes koos tahini meevajahisega .

• 01 of 10

  Kallis

  Kuidas paremini soovida Shana Tova U'Metukahit - hea ja magus uus aasta - kui süüa looduse magusat toitu? Eriti Ashkenazimi jaoks on õunad kallis kaasnevad meelega. (See on ilmselt seepärast, et jahedates Euroopa piirkondades, juba ammu enne toiduainete globaliseerumist, olid need kergesti kättesaadavad languspuuviljad.)

  100% puhas mee ilma maitseainete või lisaaineteta lisandita on kosher, isegi kui pakendil ei ole heckerit . Kuigi lisatud lõhna- ja maitseaineid esineb kashrut (kosher) küsimus, on looduslikult esinevad maitset ja värvi muutused, mida eraldavad üksikute lillektanarid, on täiesti korras. Pühade auks otsige erilist sordi meest. Veelgi parem, pakkuge paljude intrigeerivate kallike degusteerimist.

  Selleks, et lisada mesi oma puhkuserepileidesse, proovige valge veini kana sidruni ja oliividega , chai-maitsestatud meekooki ja traditsioonilist Rosh Hashana mesikooki .

• 02 of 10

  Granaatõunad

  Rimon või granaatõun on eriline mitmel põhjusel. See on üks seitsmest Iisraeli liikidest ja seda on traditsiooniliselt kasutatud kui "uut vilja" Shehechiyanu õnnistusele (tähistades uusi ja ebatavalisi kogemusi) Rosh Hashanah'is. Kuid granaatõunate ja juudi uusaasta vahel on veel üks seos - nagu puuviljad on täis seemneid, loodame, et järgmisel aastal on meil ka sarnaseid jooni.

  Sel aastal serveerige oma Rosh Hashanahi õhtusöögi granaatõunaga Granitaat granaatõunaga kana .

• 03 of 10

  Porgand

  Gezer , heebreakeelne porgandi sõnum, kõlab väga sarnaselt g'zarile , heebreakeelne sõna dekreediks. Rosh Hashanahi söömine on mõeldud väljendama meie soovi, et Gd tühistaks meie vastu kõik negatiivsed dekreedid. Huvitav on, et jidiši sõnu "porgandid" ja "rohkem" - vastavalt ja keskmiselt - on üllatavalt sarnased. Nii et jidiši kõnelejate seas on porgandid sümboliseerivad soovi suurendada õnnistusi uuel aastal.

  Pange oma pühapaberi porgandid röstitud porgandi, õuna- ja selleripüreega (Parev või piimatooted) , porgandi kugeliga (parve) , porgandi salat piparroli kohta . Palun, oma taimetoitlusega külalised, Maroko taimetoitlane porgand ja kikerhernes . Lõpeta jahu koos maitsva porgandikoogiga, koorekreemjuustu kattekihiga (pareve) .

• 04 10-st

  Peet või spinat

  Heebreakeelne suhkrupeedi sõna, vali, on sarnane sõnaga "eemaldada". Nad on söödud, et väljendada lootust, et meie vaenlased lahkuvad. Aramea keeles, Gemara keeles, siidis viidatakse lehestikuga rohelistele köögiviljadele, mis sarnanevad spinataga. Mõned väidavad, et see roheline lehtmaterjal on Rosh Hashanahi esialgne sümboolne toit, mis on värskem areng. Loomulikult võite alati oma ennustused maitsta spinati ja peedi salataga.

  Kui soovite puhkuse menüüs peet suupisteid, proovige röstitud maguskartulit ja peet või Maroko magusat peedi salat .

• 05 of 10

  Mustanahalised herned, rohelised oad või fennagreek

  Rubia , mis võib viidata mitut tüüpi väikestele ubadele või isegi lambaläätsele, meenutab sõna " yirbu ", "suurendada". Need toidud sümboliseerivad lootust viljaka aasta eest, mis on täidetud jõuga.

  Tooge mõned eksootilised maitsed ja ehk õnne oma Rosh Hashanahi tabelile retseptidega, nagu näiteks Maroko mustanahaliste hernestega (cowpeas) , seesami-roheliste oadudega ja methi paratha'ga (fenugreek paratha) .

• 06 10-st

  Juhud: kalad, lambad, kapsas või küüslauk

  Menüü sisaldab mõnda pead, mis meenutab meie lootust, et me sarnaneksime pea, mitte sabaga. Teisisõnu, me peaksime järgmisel aastal liikuma edasi ja tegema edusamme, mitte järgima või jääma taga. Taimetoitlased võivad traditsiooniliste kalade või lamba pea asemel valida kapsa või küüslaugu.

  Lihtne ja maitsev viis peita oma lauaks on röstitud küüslauk (Pareve) ja vikerkaarega (Pareve), sh kapsas. Kui teil on kalajahuga hea, proovige soola (Parev) küpsetatud sibulat või mõnda muud küpsetatud terveid kalu, mida eelistate. Neile, kes on seikluslikumad, aurutatud lamba pea (liha) teeb seda trikki.

• 07 of 10

  Rohkem kala!

  Iseenesest veendumusest, et kalad ei maganud, on diskrediteeritud, kuid see mõte, et kalad on alati valvsad ja pidevalt ujuvad, on selle sümboliga seotud ja peegeldab soovi olla pidevalt kursis Gd-ga ja võimalustest teha head tööd.

  Valitud on nii palju kala retsepte , kuid siin on mõned ideed, mis aitavad teil alustada. Kuidas on sidruni-küüslaugu b aked lõhe , l- emon-herb-kuumtöötlemata hiidlest (parve) või küüslaugu-maitsestatud küpsetatud mere bassi? Mõneks natuke eksootiliseks proovige India lõhna . Või traditsiooniline traditsiooniline gefilte kala .

• 08 10-st

  Porrulauk, Chard või Spinat

  Pori sõna on seotud sõna kareyt , mis tähendab, et lõigatakse. See sümbol on seotud palvega, et need, kes tahavad meile haiget teha, asetsevad selle asemel.

  Lambaliha , butternut squash ja leek lasagna (pareve versioon) ja maguskartul, spinat ja karamelliseeritud sibulapulber koos palsamäära vähendamisega on kõik maitsvad viisi selle sümboli lisamiseks Rosh Hashanahi menüüsse.

• 09 of 10

  Gourds

  Heebreakeelne kõrvitsa sõna on seotud heebrea homonüümidega, mis on hääldatud k'ra . Üks sõna tähendab "rippimist", teine ​​"teatama". Me palume, et Gd tõmbaks meid vastu kurja dekreeti ja et meie teeneid kuulutaks Tema ees.

  Sügis on ideaalne aeg köögiviljade serveerimiseks, nagu nad on tipptasemel. Alustage sööki Maroko kõrvitsa ja kikerhernesuppiga . Lõpeta kas Kolokythopita: kreeka kõrvitsakarjamaitseline füllo tainas .

• 10-st 10-st

  Kuupäevad

  Heebrea sõna kuupäevadest, t'marim , tekitab sõna tam , "lõpus" ja lootust, et meie vaenlased lõpetatakse. Positiivsemateks märkideks on kuupäevad, nagu näiteks granaatõunad, üheks Iisraeli seitsmest tüübist. Ja kuigi arheoloogilised tõendid näitavad nüüd, et iidse Iisraeli harjutatakse mesindust, on üldiselt kokku lepitud, et kui Iisraeli nimetatakse piimast ja meest voolavale maale, siis Torah viitab täna meelel.

  Hoidke oma külalisi maiustusteks, näiteks toorpuuvillat küpsised , puuvilja -sarapuupähklite täidisega tähed (Pareve) ja viigimarjad (Pareiv) .