Need kavalad mini-kirsi pirukad küpsetatakse muffin-tinas, mis muudab need kergesti moodustunud ja hõlpsamini transporditavaks, kuna saate lihtsalt neid tina jätta.
Seda lihtsat ja klassikalist retsepti saab jaziseerida kaseeli puuvilja või muskaatpähkliga või mõne sidrunikoori restiga. Serveeri need nii, nagu küljel või vahukoorega või jäätisega. Nagu kõigi pirukate puhul, lase neil enne nende serveerimist täielikult jahtuda, nii et täitmisel on võimalus jahtuda ja seada.
Märkus. Seda retseptit saate kasutada küpsiste kirssidega, kuid peate nende mahlade keetmise ja vähendamise olema umbes pool esimest korda.
Mida vajate
- Taigna 1 (9-tolline) pirukoorest *
- 1 kilo magusaid kirsse
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 1 supilusikatäis
- õunasiidri äädikas (või sidrunimahl)
- 1/4 tl meresoola
- 1/4 tassi tapiokitärklist (või jahutage kohe tapiokki vürtsi peenis) või maisitärklise
- 1 muna
Kuidas seda teha
- Jagage tainas 9 tükki. Paigutage need kettadesse, pakkige plastpakendisse ja jahutage vähemalt 30 minutit ja kuni öö läbi.
- Tõmmake kettaid 5-tollistele ringidele. Puhasemate servade jaoks tõmmake need välja lihtsalt väikeseks suuremaks ja kasutage 5-tolliste ümmarguste küpsiste lõikurit, et lõigata puhtaid servi või jälgida väikese kausi koos terava nööriga sarnase efekti jaoks.
- Kasutage õrnalt 8 ringi, et joonida 8 muffin-tina segmenti. Kui soovite, võite tindid määrida või õlitada, kuid see ei ole vajalik, sest pehme tainas on selles rasvasisaldus. Katke ja asetage tina külmikusse vähemalt 30 minutit ja kuni mõni tund.
- Kasutage ülejäänud ringi, et lõigata topidest kaunistusi, kui soovite. Kasutage väikesi küpsisetükke või vabakäeseid, lõigake need. Pange need plaatidele, katke ja lõhe koos teiste koortega.
- Kuumuta ahi kuni 400F-ni.
- Kui koorid jahutavad, loputage kirsse , pehmige neid kuivaks ja sulgege need. Kas pole kirsipitti? Pole probleemi! Vaadake, kuidas pitkirsside ilma Pitterita . Pange need keskmisesse kaussi. Lisage suhkur, äädikas ja sool. Laske istuda umbes 15 minutit. Segage tapiokitärklist - segage väga hästi, nii et kõik on kombineeritud.
- Lusikad täitke ühtlaselt kortsukatele. Üles iga dekoratsiooniga. Hakka munarakk ja harja mõnda katmata koort.
- Asetage tina ahju, vähendage soojust 350F-ni. Küpsetage, kuni koorid on pruunistatud ja täidis mullib, umbes 1 tund.
- Enne serveerimist laske täielikult jahtuda.
* Saate kasutada poest ostetud koorikut, kui see pole veel tükkides. See Buttle Pie Crusti retseptsioon sobib hästi nendele mini pirukatele. Kui soovite teha kahekordselt purustatud pirukaid või võre tippe, tehke kaks korda küpsetatud tainas ja jagage see 16 sektsiooniga. Täpsete juhiste saamiseks võre tipust vaadake teemat "Kuidas rihma pirukruppi valmistada". Olge hoiatav: see on keerulisem teha selles väike väike formaat kui tavaline suurusega pirukas!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 550 |
| Kogu rasv | 58 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 42 g |
| Kolesterool | 26 mg |
| Naatrium | 11 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |