Küpsetamine on nii lõbus, et mõned retseptid võtavad vaid hetked, et teha veel uimastamisruumi, on ülim Lemon Posset üks selline. Posset teeb tagasi ja nüüd kiirete ja kergete magustoituste kallis ja teeb kiire ja maitsva jama pudingu. See on ideaalne kevad- ja suvepäevadel, kuid nii tõsiselt maitse järgi peaksite seda alati sööma sööma.
Algselt oli posset kuum piima ja meega valmistatud jook, maitsestatud ja õuntega ale või veiniga. See oli keskajal populaarne külmetushaiguste ja väikeste tervisehäirete ja une abivahendina. Posset ilmnes Shakespeare Macbeth'is, kui leedi Macbeth kasutas mürgitult võimalust valvata välja valvurid väljaspool Duncan'i kvartalit. Hiljem sai see paksendatud kreemja magustoitudeks, mida tavaliselt mett ja sidruni maitsestati, kuid vaata allpool traditsioonilise variandi alternatiive.
Kolm koostisainet muudavad selle kiireks, lihtsaks ja kergeks magustoiduks.
Mida vajate
- 2 suurt veevaba sidrunit
- 2 tassi / 425 ml topelt rasket kreemi
- 2/3 tassi / 125 g raiuga ülikerge suhkur
Kuidas seda teha
- Viimistlege kahest sidrunist kahvlit ja mahla. Vala 120 ml (1/2 tassi) sidrunimahla väikesesse kastani. Lisage riivitud ahnus ja rapsi suhkur ja segage. Viige segu aeglaseks, õrnalt keedamaks ja seejärel jälle ühele küljele.
- Lase koor õrnalt keeda. Raske keetmine rikub kreemi ja rikub retsepti. Siirupit pühkige aeglaselt, seejärel pühkige puhtaks. Ärge pingutage väga paksu valemiga.
- Võimaldage vähe jahtuda ja valage väikeste ramekeenide või prillidega. Laske jahtuda, seejärel jahutage külmkapis mitu tundi. Kreem muutub siidiseks, paksuks kooriks.
- Eemalda külmkappist ja jätta 5 minutit enne serveerimist.
- Traditsiooniliselt serveeritakse vineeritud röstitud mandleid, kuid ka maitsvaid suvemarusid ja šotimaid.
Traditsioonilise sidrunipositsiooni variatsioonid:
- Sidrun võib olla traditsiooniline võime või vähemalt see, mida teame tänapäeval. Siiski on armastab muudatusi helistada.
- Vahetage tsitrusviljade maitse, kasutades selleks laimi mahla.
- Segada erinevaid tsitrusvilju - sibul ja klementiinimahl on imelised.
- Lisage kreemi ja siirupi segule veidi vaniljeekstrakti. Kujutlege säästlikult; Vanilli võib üle kanda ja rikkuda õrna sidruni maitset.
- Keskaja keskel oli võlts muli, samuti vürtsid, mis sellel ajal olid kallid, aga ka armastatud maitsed. Proovige muskaatpähklit (hoidke seda väga kerge). Piserdama maapirnist ingverit ja sügisel tunda, proovige väikest segada vürtsi (tuntud kui Pumpkin Spice mix USA-s).
- Lisage väike alkohol. Mustveini veider, Madeira, või autentne maitse - lõhe. Siirupi vorstis kooresse lisage alkohol.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 367 |
| Kogu rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 90 mg |
| Naatrium | 22 mg |
| Süsivesikud | 28 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 3 g |