Sidruni juustukook on kogu maailma köökide klassika, keda armastas kerge sulatava tekstuur ja sidruni maitse. Kui te arvasite, et see ei parane, siis vaadake seda lihtsat sidruni ja ricotta juustukooki retsepti. Juustukook muutub veelgi kergemaks, kui võite uskuda, et see on võimalik, lisades kreemjas juustule kooret ricotta juustu. Seejärel küpsetatud kooki jahutatakse maha, viilutatakse ja seejärel kaetud sidrunimahlaga , läikiva sidrunikoorikuga .
Kas soovite seda enne tähtaega teha? Pole probleemi. Lihtsalt külmutage enne kaunistamist ja sulatamist, kui olete valmis teenima, ja ära minna. Kui hea see on?
Mida vajate
- Koori jaoks:
- 4 untsi. mageda või (sulatatud)
- 3 supilusikatäit suhkrut
- 2 tassi
- Graham krakkimurrud
- Täitmiseks:
- 3 tassi koortjuust (hea kvaliteet)
- 1 tass
- ricotta juust (kuivendatud)
- 2 supilusikatäit mett (või Agave)
- 3 spl sidrunikoor
- 1 supilusikatäis vaniljeekstrakti
- 1/2 tassi sidrunikoor (kergelt soe)
Kuidas seda teha
- Kergelt määrige 9-tolline ristlõikega aluspõhi.
- Sulata võid ka väikeses kastmes ja segada suhkruga. Seejärel lisage krakitud purud ja segage kõik koostisosad põhjalikult.
- Vajutage segu kindlalt tina alusesse, kasutades klaasi või isegi käe kallast.
- Segistis või käsisevisega tõmmake koorjuust rikootist kuni sujuvaks. Lisage mett või agaav , sidrunikoor ja vanill ja segage hästi. Ärge unustage segu ületada, see võib olla liiga õhuline ja võib kokku kukkuda.
- Jagage juustukooki põhja ja jahutage vähemalt kaks tundi, eelistatavalt üleöö, kuni see on kindel.
- Eemaldage tšellist valmistatud juustukook hakitud plaadile. Võtke terava nuga ja laske lühiajaliselt sooja veega üles lõigata juustukooki ühtlaste suurustega vardadesse.
- Pange soe sidrunikarda torukomplekti külge ja praege baarid üle.
- Viimistlemiseks värske sidruni viilude või riivitud sidruni koorega serveerige.
- Sidrunibaarid hoiavad külmikus õhukindlas kastis kaks kuni kolm päeva. Ärge niiske sidrunikoorikuga, kuni olete valmis neid serveerima või kohupiim sulatatakse baaris; nad ikkagi maitsevad hämmastavaks, kuid ei tundu ilusad.
- Baarid võib külmutada ka jälle ilma kohupiimata. Enne serveerimist jahutage aeglaselt külmkapis.
Alternatiivsed sidrunbari maitseained
Sidruniga juust on klassikaline kombinatsioon, kuid see ei tähenda, et sa ei saa teiste kombinatsioonidega katsetada. Vahetage sidrune lubjaga ja küpseta riivitud kookospähkliga tõeliselt troopiliseks maitsmiseks.
Loputage sulatatud šokolaadi baari või veelgi ebaharilikuma kombinatsiooniga jäta sidrunist välja ja proovige karamellikastme ja mõned meresoola helbed.