See lihtne sinine juustukastme retsept on tõesti lihtne, kui hakkate serveerima praed . Serveeri see küljel või läände liha peale. Kastm on nii rikas, et natuke läheb kaugele.
Kas pole kindel, millist sorti sinist juustut kasutada? Siin on kiire praimer. Kuna see on niisugune pehme tekstuur, sulab sinine juust kiiresti ja täielikult, eriti siis, kui seda teenindatakse kuuma pasta kohal. Selle toiduga ei soovi see täielikult sulada, sest see tõmbab praadimist, kuid soovite seda küpsetada, kuni see on kenasti paks ja kreemjas.
Kõikidel sinistel juustudel on julge, soolane maitse. Tasub eksperimenteerida mõne erineva tüübiga, et määrata, milline teie eelistate. Mõned kõige populaarsematest sinisest juustast on gorgonzola, Cashel sinine, petipiima sinine või Maytag sinine.
Eriti Gorgonzolal on väga sile kreemjas tekstuur, mis muudab selle ideaalseks kastmeteks. See on sileda juustu kõige sujuvam ja tõenäoliselt kõige maitsekam versioon ning seda saab leida kõige rohkem toidupoed. Kuid mis tahes sorti sinine juust teeb.
Mida vajate
- 1/2 tassi rasket kreemi
- 1/3 lb. sinist juustu, purustades
- 1 tl Worcestershire'i kaste
Kuidas seda teha
- Soojuskreem kastmes, viies õrnalt keema keskmise ja madala leegi vahel. Kergutage 3 kuni 5 minutit, segades kreemina paksendavalt. Ärge segage pidevalt, et koor ei põleks ega kõduks.
- Lisage pool sinist juustu. Kahvli kasutamine, koorma ja segu juustesse kooresse, kuni on näha mõni tükk. Kui juust on täielikult sulanud, lisage Worcestershire'i kaste , pidevalt segades põletamise vältimiseks. Jätkake veel 3 kuni 5 minutit, kuni kaste on piisavalt paks, et kaetud lusika tagaküljele.
- Jätkake aeglaselt järelejäänud sinist juustu, segades seda kastmes. Lülitage kuumus välja ja eemaldage pann pliidi küljest, et juust ei sulaks täielikult, mis muudab kastme veenevaks. Serveerige praetud praad, enne kui juust on sulanud, kuni see on veel soe, võimaldades selle lõhna just enne serveerimist lihale imeda.
Märkus : kui teil ei ole Worcestershire'i kaste või olete seikluslik, võite teha oma. Sellel on pikk koostisosade loend, kuid seda pole keeruline teha ja kui soovite, võite seda muuta oma maitse järgi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 236 |
| Kogu rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 62 mg |
| Naatrium | 455 mg |
| Süsivesikud | 2 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 9 g |