Toidu ohutus: siseruumide temperatuur burgeritele

Burger Donenessi graafik ja ohutu toiduvalmistamise nõuanded

Loomadest pärit bakterid esinevad tihti toores liha ja kodulindude pinnal. Kui liha on maetud, segatakse bakterid kogu liha ulatuses.

Hamburgeri valmistamisel veenduge, et liha oleks ohutult käsitsetav. Hoidke liha külm, kuni te seda valmistate ja tööpinnad on puhtad. Enne ja pärast maapähkliga käitlemist peske alati käsi.

Pärast küpsetamisaja umbes 10 kuni 15 minutit kontrollige burgerit.

Paigutage koheselt lugeda paksema burgeri keskosas. Kui burgerid on üsna õhukesed, sisestage termomeeter horisontaalselt küljelt.

USDA temperatuuri juhised

USDA andmetel on jahvatatud liha minimaalne ohutu temperatuur 160 ° F (71 ° C) või hästi tehtud. Küpsetatud kalkuni või kana puhul on ohutu minimaalne temperatuur temperatuuril 165 ° F (74 ° C) veidi kõrgem. Tavaliselt kulub 10 kuni 15 minutit, et jõuda kas temperatuurini, sõltuvalt hamburgerite paksusest või suurusest. Eriti tähtis on maitsestatud liha süüa lastele või eakatele ohutuks temperatuuriks. Toiduga kaasnevat haigust mõjutavad nad kõige tõenäolisemalt tõsiselt.

Pärast toidu termomeetri kasutamist puhastage see alati kuuma seebiveega.

Kuigi mistahes temperatuur maapinnal kodulindudele 160 ° F (71 ° C) - või 165 ° F (74 ° C) - ei peeta maapinnale liha jaoks ohutuks (USDA suunised), on siin erineval määral toiduvalmistamise aeg bergerite jaoks:

Burgeri retseptid

Nüüd, kui sa tead, kuidas burgerit ohutult süüa, on aeg mõnda aega valmistada. Siin on mõned maitsvad burgerid, mida saate järgmisel grillimisel proovida.