Ükskõik, kas otsite täiuslikku kingitust algajale või ehk uuele kulinaarsele üliõpilasele, on need 7 suuremahulised rüütlid just sellepärast, et nad peavad kulinaarse maagia piitsutama hakkama. Ükski köök ei ole ilma nende oluliste vahenditeta.
01 07
Pyrex Prepware 2-klaasist klaasimõõturAmazon.com Miks see on oluline? Kuna keegi, kes kokki läheb, peab mõõtma asju. Kuid unusta need mõõtepallise komplektid, millel on pool tassi, veerand tassi, kolmas tass ja nii edasi. Üks asi, ükskõik kumb, mida otsite, on alati puudu. Või kui nad hoitakse koos ringi küljes, siis löövad nad alati sahtlisest välja, ja neid on pesta. Igatahes ei pea te kõiki neid tassi. Teil on vaja ainult ühte 2-tassi mõõtesepanka - küljel on märgistused. Plus, see on klaas, nii et see võib minna mikrolaineahjus või nõudepesumasinasse - kohapeal, kuid tegelikult kuumakastmes või broileris. Ja pidage meeles, ära kasuta tassi jahu mõõtmiseks . Selleks on vaja selle loendi järgmist elementi ...
02 of 07
Ozeri Pronto digitaalne mitmekülgne köök ja toiduainete skaalaAmazon.com Digitaalne skaala! Kui teete pannkooke või pizza-taina, on jahu mõõtmiseks vajalik digitaalne skaala. Professionaalsed pagarid teavad, et mõõtmistulemuste mõõtühikud, nagu tassid, on järjepidevate tulemuste saamiseks liiga ebatäpsed. Mõõgisõõri kogumine jahu kotis annab teile rohkem jahu, kui sulle lusikaja jahu mõõtemahvina, kuni see on täis. Selle asemel, et veenduda, et retsept töötab igal ajahetkel, tuleb kaaluda jahu. Seda skaalat saab seada grammidele, mis on massiühik, mida enamik retsepte kasutavad jahu jaoks ja seda saab ka nullida, nii et saate oma segisti kaussi otse kaalu panna.
03 07
OXO hea käepidemega pöörlev koorijaAmazon.com Alustamisel on vaja kerget koorikut. Kuid mis siis? Siin on kujutatud pöörlevat koorikut, ja siis on olemas Y koorija, mida ma kasutasin ja see on ka päris hea. Ja seal ei ole palju koorija, peale koorima - kas see on kartul, porgand või õun või mis iganes. Ja nii pöörlev kui ka Y stiil töötab. See on tõesti ainult eelisõigus. Eks Kuid ma lihtsalt mõtlesin: "alustame kokad, alustame kokad," kes on see, kellele see nimekiri on mõeldud. Ja see on siis, kui ma mäletan, et pöörlev koorija töötab, surudes terad teilt ära, samal ajal kui Y koorija töötab, tõmmates seda teie poole. Ja terad, mis lähevad sinuni, on terad, mis võivad lõikuda. Nii et pöörlev koorija on ohutum. Kui ma läksin pöördlihvija Amazoni lehele, näitas ekraani ülaosas olev sõnum mulle järgmist: "Ostsite selle toote 2. aprilliks 2015." Mis on tõsi. Ja see on tõesti hea koorija.
04 07
Vollrathi poolpikkusega leht (18 "x 13")Amazon.com Noh, lehtplaadid on nagu sõbrad, raha ja raamatud - sul pole kunagi liiga palju. Ja nagu teie raamatud, teie raha ja sõpradega, ei pruugi te olla liiga selge, kuidas teie lehtede paanid välja näevad. Sest nad saavad kõik läikivaks ja ebakindlaks, kui need neid kätte saadakse, ja teilt lubate, et neid sellisel viisil hoitakse, ja te saate neid naljakalt esmakordselt neid esimest korda kasutama hakata. (Ja 18 "x 13" suurus on just enamiku inimeste jaoks mõeldud ahjude jaoks õige, ilma et see oleks liiga suur, et need sobiksid teie kraanikaussiga). Kuid mõne aja pärast hakkate hindama pruuni patina küpsetatud õli, sest see tuletab teile meelde kõike, mida olete sellel pannil valmistanud. Ja ma mõtlen kõike. Röstitud sealiha, röstitud kartulid, röstitud köögiviljad, küpsised, kreemjas brulee, kõik. Mõne aja pärast võite saada uusi ja need on nii läikivad, et te ei soovi neid kasutada. Sa lihtsalt hakkad põletatud, mustadena ära kasutama. Ja see on siis, kui teate, et olete üks meist.
05 07
Victorinox Fibroxi 8-tunnise peakoki nugaAmazon.com Ja siin on. Kõigil pool kulinaarsetele õpilastele meeldib see parim nuga ühe dollari kohta, mida saate osta. See on terav, see on kerge, see on vastupidav, siis saab selle teravdada. Tekstuuritud käepide on tõeline õnnistuseks, nii et isegi siis, kui teie käed töötavad higistatult, hoiate käepidemel kindlalt kinni. Lisaks, kuna see on nii taskukohane, kui üks teie kaasõpilasi sellest pilveserib, ei pruugi see tõenäoliselt teid pankrotti. Võibolla lähete kenamaks kulinaarseks kooliks kui ma tegin. Kuid minu kogemuse kohaselt on enamik kokaid häbitu varasid. Igatahes kindlasti 8-tolline. 10-tolline nuga on natuke liiga palju alustamiseks. Kaheksa tolli on piisavalt pikk, et see oleks kasulik ilma koormamata.
06 07
Polder Digital In-Oven ThermometerAmazon.com Olete ilmselt mõtlesin, et kiirloenduv termomeeter oleks selles loendis, ja jah, need on kasulikud, eriti kui te töötate toiduainetööstuses ja te olete vastutav toitude temperatuuri jälgimise eest, mida hoitakse aurulauas, nagu toitlustamises või buffettes. Kuid enamike kodukoogide jaoks on palju kasulikum olla digitaalsisendi termomeeter, mis põhimõtteliselt muudab röstimislihaks mingit brainerit. Lihtsalt sisestage proovivõtt liha keskmesse, seadke hoiatusteade soovitud temperatuurile, seejärel istuge ja libisege, kui kaua kulub teie liha, et saavutada soovitud temperatuur. Seade piiksub, et teada saada, millal ahju välja võtta. See sobib ideaalselt sealiha õlgade aeglaseks röstimiseks või peamise ribi või isegi lambaliha jalgade küpsetamiseks .
07 07
CIA meistrikogu kollektsioon 6 tkAmazon.com Järgmine on no-brainer. Mõõtekahvlite komplekt on nii ilmne, et see võib peaaegu tühjaks jääda. Kuid see, mida ma armastan selle konkreetse mõõteriisikomplekti, on see, et see sisaldab pool supilusikatäit lusikat. Half supilusikatäis on keeruline, kui tegemist on retseptide poole võrra, sest supilusikatäis on kolm teelusikatäit, mis tähendab, et pool supilusikatäit on pool tlt. OK, see ei ole ilmselt kogu aeg halvim matemaatiline probleem, kuid lihtsalt pool tabletišokiga tähendab, et saate salvestada mõne selle vaimse ribalaiuse olulisemate probleemide jaoks.