Külma nädalavahetuse korral sobib kiire ja juhuslik õhtusöök arvele. Chowder on just asi: see on soe, toitev ja maitsev. Kiiresti ja hõlpsalt soodsa hinnaga kokk, kes lihtsalt pikast tööpäevadest kõndis.
See tuunikaitsel on koorik juurviljadega kastetud juurviljadega. Serveeri küpsetatud küpsised või kooritud ja sooja Prantsuse leib. Kleepige see kerge eine koos kuivade valgete veinidega nagu sauvignon blanc, Albarino või viognier, kõik head seost mereandide chowders või stews.
Mida vajate
- 2 tassi vett
- 1/2 tl soola
- 2 keskmist kartulit (kooritud ja tükeldatud)
- 1/2 tassi porgandit (tükeldatud)
- 1/2 klaasi seller (tükeldatud)
- 1/2 tassi sibul (tükeldatud)
- 1/4 tassi võid
- 1/4 tassi jahu
- 2 tassi piima
- 3 tassi Cheddari juustu (terav, hakitud)
- 1 can / 7 untsi tuunikala (kuivatatud ja helvestatud)
- 1 can / 8 untsi mais (koor-stiilis)
- Veidi tilka Tabasco kastmes
- Soola ja pipar maitsta
- Garnish: hakitud roheline sibul või petersell
Kuidas seda teha
- Pange vett ja umbes 1 tl soola suure kastruni.
- Lisage küpsetatud kartul, porgand, seller ja hakitud sibul.
- Katke ja keedetakse.
- Vähendage soojust ja keetke umbes 10 minutit; eemaldada kuumusest ja kõrvale jätta.
- Sulata võid jaama väikest varahommikul.
- Segage jahu ja segage kuni sujuvaks.
- Lisage järk-järgult piima, pidevalt segades. Keetke pidevalt, pidevalt segades, kuni kaste on sile ja paksenenud.
- Lisa Cheddari juust ja segage, kuni see on sulanud.
- Lisage keedetud köögiviljad oma vedeliku, tuuni, maisi ja Tabasco maitsega ja jätkake küpsetamist, kuni pulber hakkab kuumaks.
- Soovi korral lisage soola ja pipart maitsta ning serveerige rohelise sibula või peterselliga.
Chowardi kohta
Sõna "chowder" pärineb ladinakeelsest sõnast "caldera", mis tähendab küpsetusplaadi ja iseenesest üleminekut soojenemiskohtadega seotud tähendusest, ütleb veebisait What's Cooking America. Inglise keeles on sõna selle eest, et see on paak, kuid prantsuse keeles on see "hauler" ja prantsuse sõna kuum on "raske". Pole keeruline mõista, kuidas sõna "chowder" on seotud prantsuse keelega keetmisega seotud sõna, seega on see supp autentse ja otsekohene.
Chowder on väga vana tass, ütleb What's Cooking America, ja seda algselt peeti vaeste toitu. Kala-chowders on esmakordselt Põhja-Inglismaa ja Manhattani versioonid rukkhüdraadist.
Enamik chowders on ajalooliselt koosnenud köögiviljadest ja / või mereandidest valge kastmes. Erinevalt Manhattani rukkilestest on tomatipõhine kaste. Muu liha, nagu sink või peekon, on sageli maisis ja kartulikasvatuses.
Teil võib samuti meeldida
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 815 |
| Kogu rasv | 55 g |
| Küllastunud rasv | 30 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Kolesterool | 164 mg |
| Naatrium | 1,314 mg |
| Süsivesikud | 38 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 43 g |