See looduslikult kreemjas makrobiootilise lillkapsa supp retsept on täiustatud nõrga lõhna maitsega. Ma olen näinud, kuidas kõige paremini kõvasti lillkapsa haters muudavad oma meelt pärast seda suppi, ja ma ei saa kunagi tunduda, et see oleks piisavalt suur pott: igaüks tuleb tagasi mõneks sekundiks. Kui sa ei ole vürtsi tillijääke, asendage cilantro, tarragon või tüümian.
Mulle meeldib teenida seda suppi kena rusikast leiba ja värvilise salatiga nagu Micro Greensi Harvest Salad, Apple ja röstitud pähklid; suhkruroo, pähklite, Chèvre'i ja tiim-sidruni vinaigreti sügavamad maitsed või teraviljasalat, nagu näiteks kaneelipalee ja granaatõuna või sooja kiviaia salat roheliste oademete ja selgroogadega . Ühe nimetatud nõudega ühendatud supp saab imelise valguse kesksemaks, kuid rahuldav taimetoitlane õhtusöök. Mulle meeldis ka hommikusöögi ajal külmalt hommikul; isiklikult ma arvan, et supp hommikusöögiks on täiesti alahinnatud! Supp hoiab külmikus mõneks päevaks üsna kenasti.
Mida vajate
- 1 pea lillkapsas
- 2 spl oliiviõli
- 1 keskmine magus sibul (tükeldatud)
- 1 keskmine valge jaapani yam või üks suur kartul (kooritud ja tükeldatud)
- 1 tallõli (tükeldatud)
- 1 kvart köögiviljavaru
- 2 tassi vett
- 1 lahe lehti
- 1 filiaali värske tüümiani
- 2 pinches meresoola
- 1/4 tassi värsket tilli (tükeldatud)
- Valikuline: värskelt jahvatatud pipar (valikuline rangetele makrobiootilistele toodetele)
Kuidas seda teha
Lõigake 4 tassi väikestest (1 tolli) lillepungadest lillkapsast ja kõrvale lasta. Lõigatud lillkapsast lõigatakse 1-tollisteks tükkideks.Kuumutage oliiviõli supi potis keskmise kuumusega. Lisage sibul, jams, seller ja lillkapsa töötlemata tükid. Küpseta 5-7 minutit, kuni sibul on poolläbipaistev. Lisage vett, vett, lehti, tüümiani ja soola. Tooge suppi keetmiseks, kaetakse, keedetakse keedetud veini ja keedetakse 20 minutit või kuni köögiviljad on pehmed.
Eemaldage kuumusest. Eemaldage ja eemaldage lehtsilli ja tüümiani haru. Segistage supp alus vertikaalse segistiga (või tavalistes segistis väikestes partiides). Pöörake tagasi keskmise leegiga, lisage lillkapsa õisikud ja küpseta veel 10 minutit. Lisage tillijääki, paar jahvatatud pipart ja serveerige kohe.
Märkus: kui te ei pääse kohe suppi, lisage see tilli, kui seda serveeritakse.
Toidab 4-6
Copyright 2009 by Jen Hoy
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 166 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 151 mg |
| Naatrium | 254 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 10 g |