Toores toiduainete retseptide iseloomu ja sügavuse lisamine on ükski viis toores vegani köögiviljapuljongi või supiloogi. Maitseainete sügavuse loomine on tooraine valmistamisel oluline. Proovige seda toores supiloogi või köögiviljapuljongit alati kasutada, kui maitsev retseptsioon nõuab vett ja naudi roogade täiendavat keerukust. Lina kreekerid , kastmed, viilud, marinaadid ja paljud teised retseptid nõuavad teatud kogust vett. Mängi oma varude valikuga. Koostisained nagu kapsas, tomatid või petersell lisavad väga võimas ja selge maitse, mis ei lähe iga tassiga, samal ajal kui porgand ja seller on peaaegu kõike tööd teinud.
Mida vajate
- 4 tassi vett (filtreeritud vesi on täiuslik, kuid võite asendada ka 1 tassi porgandi, selleri või mõne muu köögivilja valikuga)
- 4 tassi erinevatest köögiviljadest (tükeldatud väike, porgand, seller, kollane või punane sibul, roheline sibul, porrulauk, shiitake või cremini seened, kapsas, spargel, spargel, mais, paprika, paprika, tomatid)
- Valikuline: 1 kuni 2 küüslauguküünt
- Vabatahtlik: 1/4 tassi värskeid maitsetaimi (nt petersell, sibul, harilik, estragon, majranoom, tüümian, pune või basiilik)
- Vabatahtlik: 1 tl musta pipart
- Valikuline: 1 tl hakitud ingverit
- Vabatahtlik: 2 lahe lehte
- Valikuline: 1/2 teelusikatäie meresoola (või 1 tl pasta, mis pole pastöriseeritud, 1 tl
- nama shoyu , 1 supilusikatäis hakitud merekarbist nagu dulsi, pruunvetikas, wakame või hijiki)
Kuidas seda teha
Eespool toodud soovituste loendist vali soovitud koostisosad ja need kõik segatakse kokku suure klaaspuruga või segamisnõusse.
Segu võib asetada dehüdroreerimisseadmesse ja soojendada seda kuni 145 ° F-ni või, kui sul ei ole dehüdroreid, soojendage koostisosi väga vähese kuumusega, kuni see on just soojaks puudutamata. Mõlemal juhul katke ja laske tund aega kuni külmutuseni üleöö.
Tõmba toidukaubad välja keldi või trahvi võrgu filtri abil (seda vähem jääb toitu osakestes vees, seda kauem on laos kauem).
Võimalik, et soovite, et varud soojeneksid enne kasutamist. See kogus muudab ka rahuldava vee asendaja!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 49 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 3,566 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 3 g |