Vastavalt Skandinaavia Toidu juhendile : "Teil ei ole vaja rootsi ega norra vanaemat nautida krõbedaid, õrna rosett küpsiseid - kõik, mida vajate, on roostevaba triikraud ja kannatlikkus, et õppida mõned lihtsad nipid selle traditsioonilise lemmiku tegemiseks. " Nii tõsi. Ja nautige gluteenivaba rosette, asenda lihtsalt nendel jahu, mida nõutakse traditsioonilistes Skandinaavia rosettide retseptides oma lemmik üldotstarbelise gluteenivaba jahu segu.
Cooki märkus: kerge, tärklise gluteenivaba jahu segu töötab väga hästi selles retseptis. Ma kasutasin autentseid toite "" Bette's Featherlight riisi jahu Mix "head tulemusi. Selle retsepti tegemisel ei soovitata kasutada gluteenivaba terviklikke teraviljast valmistatud jahu segusid. Selle retsepti tegemisel ei ole ka ksantaankummi või guarkummi vajalik.
Palun lugege palun seda kasulikku artiklit, kuidas teha rosette oma kodutehnika juhendis. See on täis näpunäiteid, kuidas edukalt valmistada neid maitsvaid puhkemajas saiakesi - see võib olla keeruline teha. Ja pidage meeles, et kuigi traditsiooniline Skandinaavia roosade retsept nõuab nisujahu, peavad gluteenivabad kokad asendama selle koostisosa gluteenivaba jahu segu.
Lugege nõuandeid rosettide valmistamiseks enne selle retsepti ettevalmistamist!
Mida vajate
- 2 suurt muna
- 1 supilusikatäis suhkrut (granuleeritud roo)
- 1/4 tl soola
- 1 tassi piima (tervikuna)
- 1 tassi jahu (gluteenivaba universaalset segu, vaata kooki märkust)
- 1 tl vanilliekstrakti
- 3 tolli canola õli (või kookoseõli praadimiseks, piisav, et täita laia rasket kastrulit või suur pannil)
- 1/2 - 3/4 tassi suhkrut (gluteenivaba kondiitritooted, pulbristatud, piserdada roostet pärast nende praetmist)
Kuidas seda teha
- Kergelt munad, 1 tl suhkrut ja soola keskmise kausiga. Lisage jahu ja piima vaheldumisi, segades kuni sujuvaks. Sega vanilje. Rosetti taigna peaks olema pannkooki taigna konsistents.
- Vala õli suure rasvasisaldusega kastrulisse või kastruni umbes 3 tolli sügavusele. Kuumutage õli keskmise suurusega ja kasutage õlipihust temperatuuri 365 kraadi saamiseks kristalliseerivat termomeetrit. Säilitage õli sellel temperatuuril, reguleerides vajadusel soojust. Sellise retsepti edukusele on järjepidev õlitase määrava tähtsusega. Palun kasutage kompvekteromeetrit!
- Asetage roospealauda kuumas õlis umbes 60 sekundiks. Jahutage ettevaatlikult sooja rauast tainas, veendudes, et mitte lubada, et tain on rauaga üleval. Kui see juhtub, on praetud rosett rauda väga raske eemaldada! Kastke täielikult raua kuumas õlis ja küpsetage umbes 30 sekundit või seni, kuni rosett on lihtsalt kuldpruuniks. Eemaldage triikraud ja tõmmake praetud rosett paberrätikuga välja.
- Jätkake praadida rosette, veendumaks, et õli jääb püsivaks temperatuuriks 365 kraadi F-ni ja soojendate õlist rauda enne iga kord taigna leotamist.
- Kasutage väikest silmavõrku, et iga kuum rosett puistaks kondiitri suhkruga.
- Hoidke roostetid õhukindlas pakendis või külmutage, kuni olete valmis neid teenindama.
Meelespea: alati veenduge, et teie tööpinnad, riistad, pannid ja tööriistad ei sisalda gluteeni. Alati loe toote etiketid. Tootjad võivad toote koostisi ette teatamata muuta. Kui kahtlete, ärge ostke ega kasutage toodet, enne kui võtke tootjaga ühendust, et kontrollida, kas toode on gluteenivaba.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 90 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 26 mg |
| Naatrium | 52 mg |
| Süsivesikud | 5 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |