5 ostunäidet silmas pidades
Universaalse lõikeseadme jaoks ei võta midagi üle hiina lööja. Iga noa osa on kasutusele võetud, ja see on üsna mitmekülgne lõikamisel, viilutamineel ja tükeldamisel. Lõikeriigiks kasutatakse tera teravat serva, samal ajal kui pehme ülemist serva kasutatakse liha hõõrumiseks ja hõõrumiseks. Keerake oma külg, suurepärane vahend küüslaugu ja ingveri purustamiseks. Saate seda isegi kasutada toidukaupade lõikamiseks lauast veoki.
Lisatud boonus on see, et käepideme lamedad otsad asendavad pestieli kenasti. Kuid enne, kui otsite (või klõpsate oma hiirt) ja ostate hiina keppi, on mõned asjad, mida pidada meeles.
See on kõik metallist
Traditsiooniliselt olid lõikeriistad valmistatud süsinikterasest. Kahjuks on süsinikterasest ränidioksiid väga vastuvõtlik. Samuti kipub see toidule metallilise maitse lisama. Tänapäeval on isegi tuntud kokaraamatut autorid nagu Martin Jan ja Eileen Yin-Fei Lo soovitavad roostevabast terasest terasid või süsiniku ja roostevaba terase kombinatsiooni. Õnneks on olemas palju hiina lõhesid, millel on roostevabast terasest labad.
Välimus ei ole kõik
Lihtsalt sellepärast, et hiina hiinaslukk näeb välja nagu lihuniku luuk, ei tähenda seda, et võite seda luude lõikamiseks kasutada. Selle jaoks on kavandatud raskemad lõikurid, kuid kergemate lõikurite peamine ülesanne - sageli nn Hiina peafi noad - on liha ja köögiviljade viilutamine.
Tükeldamine luudega nende kergemate lõikuritega võib hävitada tera. Kui te pole kindel, millist tüüpi nuuskid teil on, vaadake poest, kus te seda ostsite.
Kombiferumi valimine mugavuseks
Paluge kahel eksperdil nimetada oma lemmiktõmbleri ja saate kaks erinevat vastust. Nagu jäätise maitsed, on hõõrumendi valik väga isiklik otsus.
Kõige tähtsam on leida see, mis on hästi tehtud. Dexter, Martin Yan ja JA Henckels on kõik head kaubamärgid.
Teie mugavus tase on samuti oluline. Lõikur peaks olema tugev, kuid mitte liiga raske. Kui teie käed tunnevad pisaravadega kinni, proovige teist. Õhtusöögi ettevalmistamine ei tohiks teie lihastele pingutada!
Lõikeri teritamine
Tungraua tera tuleks regulaarselt teritada. Tuim nuga sunnib teid avaldama rohkem survet, mis võib põhjustada ebameeldivaid õnnetusi. Lõikuri teritamiseks on mitmeid võimalusi, teravam teras on kõige populaarsem variant. Terasest terasest - nimetatakse ka hõbedast terasest või teritamiseks - on käepidemega terasplekist. See ei eemalda tegelikult metalli, vaid asetab tera serva molekulaarsel tasemel. Lõikuri teritamiseks hoidke teritusteraapiat vertikaalselt (käepideme ülespoole), hoides seda paigal, ja libistage nuga tera piki terast, eemaldades teid, korrates viis kuni kümme korda.
Hoolitsus rästikule
Lõikuri puhastamisel ja hoiustamisel on oluline meeles pidada tera kaitset. Hõõru tuleb hoida õiges nugaplokis, kus on vähem kahjustamise ohtu. Puhastusmeetodi korral loputage lõikurit parema tulemuse saavutamiseks käsitsi soojas, seebivas vees.
Ärge unustage ka põhjalikult kuivada - isegi roostevaba teras pole täielikult roostevaba. Veenduge, et puhastate tera vahetult pärast happeliste koostisainete nagu tomatitega töötamist.