Tehniliselt on borscht üksküpsetatud supp-supp. Ameerika Ühendriikides on tuntumaid liike valmistatud peet ja on suurepäraselt punane. See peedi-kapsa-borschti pakitakse röstitud punase peet , sibul, kapsa ja valge ubadega - seda parem on külma talveõhtu läbi viia. Homemade kanafilee lisab konserveeritud sortidesse puuduvat lõhnaainete sügavust, kuid see supp on maitsvad isegi siis, kui see on valmistatud tavalise vana veega maitsvat taimetoitu.
See retsept muudab rahvahulga piisavalt. Kuid see külmub äärmiselt hästi ja on külmkapist välja tõmmata ja soojeneda pärast pikka päeva. Eriti meeldiv on süüa lumine või vihmane öö.
Mida vajate
- 1 tass kannelini (kuivatatud või muud väikesed valged oad)
- 6
- suured peet (umbes 2 naela)
- 2 supilusikatäit
- oliiviõli (või taimeõli või või)
- 2 keskmist sibulat (poolitatud ja õhukeselt viilutatud)
- 1 tl soola (pluss maitse järgi)
- Valikuliselt: 3 küüslauguküünt (hakkliha)
- 1 pea roheline, Savoy või Napa
- kapsas , tuub ja hõbetatud või tükeldatud
- 2 tl köömneeseemneid
- 8 tassi
- kanapuljong (või veiseliha või köögivilja puljong)
- Vabatahtlik: maitsestatud sidrunimahl
- Garnish:
- tavaline jogurt , hapukoor või
- köögikoor
- Garnish: tükeldatud tilli
Kuidas seda teha
- Pange oad suurte pottide sisse ja lisage külm vesi, et need oleksid rikkad. Keeda keema, katke, lülitage kuumus välja ja laske 1 tund istuda.
- Ahjude pühkimine ja tagastamine potti. Katke jälle külma veega, keetke, vähendage soojahulka, et kuumutaks ja küpseta, kuni oad on hammustuseks umbes 20 minutit. Ahjud ära tühjendage ja asetage kõrvale.
- Vahepeal eelsoojendage ahi 350 F-ni. Pöörake suhkrupeed suures lehis, asetage küpsetusplaadile ja küpseta kuni 45-minutiga küpsetamiseks küpsetamiseks. Laske suhkrupeedil istuda, kuni seda piisavalt jahtuda, et hakkama saada.
- Puhastage need (nende nahad peaksid pärast röstimist kergelt libisema) ja riivige need karbiklaasi suurte külgede külge. Kõrvale panema. (Märkus: mulle meeldib küpsetada röstitud peet, kuid võite koorida ja värvida toores suhkrupeedi - nad küpseta piisavalt suppi.)
- Suures potis üle keskmise ja suure kuumuse lisage õli, sibul ja sool. Aeg-ajalt segatakse, kuni sibul on pehme, umbes 3 minutit.
- Lisage küüslauk, kui kasutate, ja küpseta, kuni see on lõhnav, umbes 1 minut.
- Lisage kapsa, segage, kombineerige ja küpsetage, aeg-ajalt segades, kuni kapsa viljad, 3-5 minutit.
- Lisage köömneemneid ja peet. Segage, ühendage ja lisage puljong või vesi.
- Keeda keemiseni, vähendage kuumust, et säilitada pidev keedusool, lisage oad ja küpseta, kuni köögiviljad on pehmed ja maitsed segunevad 15 kuni 20 minutit.
- Maitsta soola ja sidrunimahla. Serveeri kuumalt, kui soovite, joogiga või hapukoorega nukk ja puuviljatarvili.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 94 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 553 mg |
| Süsivesikud | 18 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 6 g |