Croque Monsieur on üks Prantsusmaa tuntumaid suupistete retsept. Fancy, riietatud juustu toastie müüakse mitte ainult kogu Prantsusmaal, vaid kogu maailmas. Prantsusmaal ei ole võimalik kohvi menüüs näha. Kuid kas olete kunagi mõelnud, mida Croque Madam on?
Croque Madame on lihtsalt traditsiooniline Croque Monsieur serveeritud praetud muna ja natuke Béchameli kastmes spooned üle valmis võileib. See on lihtsustatud kirjeldus, mis on originaali väga maitsev versioon. Bechamel lisab kreemika, muna muudab selle kergeks suupisteks märkimisväärsele toidule ja see on nii kiire ja lihtne.
See on väga lihtne retsept; kui sa oled hommikul hommikusöögi munalaudinud, saate seda Croque'i teha.
Mida vajate
- 2 supilusikatäis võid
- 1/3 tassi jahu
- 1/2 tassi piima
- Tiny pisike sool
- 2 supilusikatäit Dijoni sinepiga
- 8 viilu võileiba leiba
- 4 untsi küpsetatud sink, õhukesed viilud
- 2 1/2 tassi riivitud Gruyere juust, jagatud
- 4 supilusikatäit võid, pehmendatud
- 4 muna
- 2 spl rapsiõli
Kuidas seda teha
Esiteks tee lihtne Bechamel
Asetage võid ja jahu kastrulisse. Pange üle keskmise kuumuse ja pidevalt segades, sulatage või ja segage jahu paksu pasta valmistamiseks.
Lisa paksu pasta kleepimiseks piima ja vihastama vihastama. Kui pasta on liiga paks, lisage piimale rohkem piima ja jälle hõõruge. Jätkake, kuni teil on läikiv paks koore kastmega. Lisage soola maitse järgi.
Pane ühele küljele.
Eelsoojendage broileri kõige madalamale soojahulgale. Sineda jagage ja levitage ühtlaselt nelja leiva viilude vahel. Asetage mõni viilu singi, millele järgneb 1/2 tassi Gruyere, leiva sinepipoolel. Katke juust ülejäänud leiva viiludega ja levitage või võileibade välispindadel.
Kuumuta pudelit madalal kuumusel, valmis munade praadimiseks. Asetage võileibud viilutamata lehtrile ja praetage umbes 5 minutit, keerake need üle, katke ülejäänud juust ja jätkake küpsetamist, kuni need on krõbedad ja kuldpruunid, umbes viis lisa minutit. Kuigi võileivad küpsetatakse, küpseta mune ükshaaval. Ärge munade üle küpsetage; siis peavad jämedad jääma vetikateks, võite isegi toiduvalmistamisest lahkuda, kuni võileibad on valmis, kuna need on nii kuumad, et neil on mõni aeg pisut seista.
Serveeri iga kuuma võileiba praetud muna ja ühe supilusikatäie Béchameli kastmega üleval.
See retsept teeb 4 võileibu.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 862 |
| Kogu rasv | 65 g |
| Küllastunud rasv | 32 g |
| Küllastunud rasv | 23 g |
| Kolesterool | 372 mg |
| Naatrium | 1,615 mg |
| Süsivesikud | 27 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 43 g |