Nüüd, kui oleme kevade südames, pole hämmastava tooteloote hulk hämmastav. Põllumajandustootjate turud liiguvad õmblustesse. Kui sa saad teha isegi ühe reisi talupidajate turule või isegi oma lastega talusse ja lubada neil sel aastaajal saadaval saadaolevat värsket toitu näha ja lõhna teha, siis teeb ta imet silmade avamiseks kuidas see hooaja toit on uskumatu.
Laske neil välja valida lemmiktoidud ja -puuviljad, küsige talupidajalt kahe või kahe küsimuse ja võta maitse nendega, mis neid intrigeerib - põllumajandustootjad on alati rõõmsad, et räägime lastega ja laseme neil oma tooteid maitsta.
Ja siis pane oma lahkus tööle! Siin on mõned soovitused selle kohta, kuidas just seda teha: hooaja jooksul.
- Aprikoosid - need lähevad kaunilt paljude juustudega, nii et lisage need uimastamist juustutari juurde.
- Artišokid - need on ideaalsed just aurutatud, kuid ka lõigata neid ja lisada need risotti suurepärase kevadise õhtusöögi jaoks.
- Arugula
- Spargel - proovige lihtsat röstitud spargelit šallootide ja parmesaniga - röstimine spargel (ja igasugu muud köögiviljad) toob esile loomuliku magususe.
- Peet - proovige punast ja kollast petit ja suhkrupeedi rohelisi
- Fava oad - proovige kevadpastaid Fava oad ja hernedega ning lugege läbi, kuidas neid esmalt koorida või koorida .
- Apteegitill - proovige õhukese spagetti koos apteegitilli, peekoni ja parmesani
- Fiddleheads - need on tõesti kena lihtsalt sauteed .
- Rohelised - ükskõik, mida te põllumeeste turul leiavad, viskate neid pannile, küpseta neid ja jäta need puhtad ja lihtsad, võib-olla mõned kerged Aasia maitseained.
- Porrulauk - tutvustage neid Porgand, Seene ja Goat Cheese Quiche.
- Salat - kevadel on kuningad salatid, nagu näiteks see beebi romaan, kikerhernes ja kergelt vürtsikas kastmega juurviljasalat
- Mangoid
- Morels ja muud seened - proovige seeni, karamelliseeritud sibulat ja Feta Frittata
- Kevadised sibulad või porgandid - Mõned Tomato Scallion Rice , ehk?
- Petersell - lisage kena värske puu Hot Crab ja Corn Dip
- Herned - proovige paprika, raampi, edamame ja suhkruga hernestega kerge parmesani koorekastmes
- Kartul - kartuli salatid kuuluvad sooja ilmaga kuud .... proovige kartuli- ja muna-salat peekoniga
- Redistid - proovige köögivilja- ja pruunikas riisi salateid mee-sidrunikastmega
- Rampid - proovige kevadel rapsi ja hernest Risotto või Ramp Chimichurri kausid
- Rabarber - proovige rabarberi purustamist
- Scallions - proovige Tomato Scallion riisi
- Spinat - proovige kuuma, kreemilise spinati ja kitsejuustu kuivatamist
- Maasikad - proovige Ricotta Berry hommikusööki Crostini
- Swiss chard - proovige puhtaid ja vürtsikas Aasia rohelisi
- Naeris - proovige naeris roppide suppiga
- Vesikeskkond - proovige maitsestatud Korea vetikressurssi