Mis teeb Redis Spicy ja 10 Redis Retseptid proovida

Crunchy, madala kalorsusega, kõrge kaaliumi, C-vitamiini, foolhappe (foolhappe) ja kiudainetega. Need on looduslikud dekongestandid (suurepärane talvekuudel) ja neid on lihtne kasvatada ja leida peaaegu kõikjal maailmas. Redisid tulevad erinevatesse värvidesse, kujunditesse ja suurustesse. Olenevalt maailma osast ja aastaajast võite olla harjunud nägema vähe punaseid või keskmise suurusega mustanahalisena või pika valgega (nn daikon). Kui teil on tõesti õnnelik, võite leida nende ja paljude teiste sordid oma kohalikus kaupluses või põllumajandustootjate turgudel aastaringselt. Neist üks maitsev ühtsus on see, et neil kõigil on nende jaoks väike piitsus.

Kuigi mitte nii vürtsikas kui tšillipipar või mädarõika juur, on nende ekstra kerge kuumus suurepärane maitse. Aga mis täpselt teeb redis vürtsikas? Selle veebisaidi kohaselt on " ... toores lihas on krõbe tekstuur ja terav lõhnaaine, mis on põhjustatud glükosinolaatidest ja ensüümmürosinaasist, mis ühendatakse, kui neid närida, et moodustada allüülisotiotsüanaate, mis on olemas ka sinepis, mädarõikos ja isasid. "Teine tegur, mis võib mõjutada redise pikantsust, on nende suurus. Mida suurem on redis, seda pikem on kasvav, seda kiiremini see muutub. Ka kuumemad on ilm, kus redisid kasvatatakse, seda rohkem maitsvat.

Ma armastan maitset redis mis tahes kujul: mulle meeldib neid toores, marineeritud ja isegi keedetud. Ma pole veel leidnud viisi süüa redis, mida mulle ei meeldinud. Kuigi ma peaksin juhtima tähelepanu sellele, et ma leidsin, et kui redukaid kuumutatakse (grillitud või röstitud), siis on nende pügised mellid välja, mis ei ole alati soovitud tulemus. Aga kui leiate toores redisid, siis liiga terav, kui toores, siis peaksite proovima neid grillitud või röstitud - tegelikult, kui te armastad redis, peate lihtsalt maitsma neid ka küpsetatud.

Kuigi me ei ole redisperioodi kõrgusel (see on suvekuudel), saame ikkagi 12 retsepti proovida kohe.

• 01 08

  (Saksa keeles) valge redisalat

  Saksa toiduekspertiisi Jennifer McGavini poolt valmistatud retsept on valmistatud valge (daikon) redis ja see on traditsioon Saksa köögis. Nii lihtne, kuid nii maitsev.

• 02 of 08

  Daikon Redis "Rice" koos Gochugaru ja praetud munaga

  Kui te järgite gluteenivaba või Paleo dieedi, on see retsept üks teie toidukorra lisamiseks. Nõu on kerge, toitev ja see on gochugaru või korea punase tšillipipar pulbri külge kaunist maitseainet.

  (Retsept ja foto autor: Ali Maffucci, Inspiralized.com)

• 03 alates 08

  Berry, Beet ja Redis Juice

  Minu (hommikuse mahla) redis lisamise (suurepärase) idee pole kunagi minusse jõudnud. Tänu TaraseleFoodie.comi Susanile toodi mahlad lihtsalt täiesti uuele tasemele. Selle marja, suhkrupeedi ja redisade retsept peab proovima.

• 04 08

  Probiootiline kääritatud riisikombineja

  Leda Meredithi rediseeritud marineeritud marjad on suurepärased, kui olete huvitatud värske maitsega redis. Sellel on retseptis sisalduvatest punastest piprahelvestest täiendav maitse.

• 05 08

  Daikon Vegan Patties poolt ühe rohelise planeedi

  Need Melanie Vegani daikon pitsid on ühe rohelise planeedi poolest tõeliselt ainulaadsed. Täiuslik nagu suupiste või kerge lõunasöök.

• 06 08

  Lihtne punane redis Kimchi retsept

  Jeanette, J Eanette'i tervislik eluviis, muudab kimchi kergeks toiduks, mida valmistada siin punase redis kimchi retseptiga. Sa armastad kõike oma suurepärase retsepti üle!

• 07 08

  Pico de Gallo punaste redistidega

  Kui te ei ole toores sibulaga fänn, saab neid paljudes retseptides hõlpsasti redisetega asendada. Just seda ma teen, kui valmistan seda põhilist salsat.

• 08 08

  Taani Smorrebrodina

  Vormitud rukkileiba peal olevad viilutatud redisid on nii maitsvad kui nad välja näevad.