See võib lihtsalt olla üks parimatest sealihast, mida olete kunagi olnud. Alusta topelt paksu lõigatud sealihast ribi karbonaadiga, lisage maitsev vürtsid ja seejärel grillige täiuslikult. Selle karbonaadi paksuse tõttu vajab see natuke erilist hoolt selle eest, et keedetud pind ei pääseks läbi keskel, kuid see on tõesti nii lihtne kui maitsev. Need karbonaad serveeritakse õrnalt kreemjas Dijon aioli. Lisage see külge grillitud köögiviljad täiuslikul söögikorral.
Mida vajate
- 2 2-tolline paks
- sealiha ribi karbid
- 1 supilusikatäis / 15 ml sibulat
- 1 supilusikatäis / 15 ml paprikat
- 2 teelusikatäit / 10 ml meresoola
- 1 teelusikatäis / 5 ml kuivatatud marjorami
- 1 tl / 5 ml jäme jahvatatud musta pipart
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml küüslaugupulbrit
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml kaneeli
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml lõhnaõli
- Dijon Sinep Aioli:
- 1/3 tassi / 80 ml majoneesi
- 1 supilusikatäis / 15 ml Dijoni sinepit
- 2 teelusikatäit / 10 ml sidr äädikat
- Soolalahendus
- 2 kriipsu kaneeli
Kuidas seda teha
- Kärbige ülemäärast rasva sealihast. Tehke lõigud rasvavarjuga, mis jookseb karbonaali serva ümber.
- Kombineeri kõik vürtsikomponendid ja pealekandemete pinnale.
- Katke ja jahutage 30 minutit. Eemaldage portselan külmkapist ja eelsoojendage grill kõrge kuumusega ning valmistuge kaudseks grillimiseks .
- Asetage sealihast grilli kuumasse ossa ja laske mõlemal küljel umbes 2-3 minutit. Jälgige põlemist ja äravoolu.
- Liigutage kaudse grillimisruumi ja sulgege kaas. Jätkake toiduvalmistamist 20 kuni 30 minutit (sõltuvalt teie grillist). Kontrollige sisetemperatuuri 145 kraadi F / 65 kraadi C. Eemaldage grillist, kui olete valmis ja laske 5 minutit enne serveerimist puhata. Serveeritakse küljel Dijon Sinep Aioli.
Dijon Sinep Aioli:
- Kombineeri kõik koostisosad ja hoida külmkapis kuni serveerimiseni. Aioli hoiab kuni 3 päeva hoida külmikus õhukindlas konteineris.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 503 |
| Kogu rasv | 40 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 101 mg |
| Naatrium | 2855 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 29 g |