Puhkus kodulindude soolvees

See kodulindude soolalahus lisab sellele suurt hooajalist maitset, suhkrustatud ingveri ja lõhega. Proovi seda järgmisel puhkusel Türgi.

Mida vajate

• 1 1/4 tassi / 300 ml soola (2 tassi Kosheri või jäme soola)
• 1/2 tassi / 120 ml (pruun suhkur)
• 1 gallon / 3,8 l (köögiviljad)
• 1 supilusikatäis / 15 ml must pipar
• 1 supilusikatäis / 15 ml lõssipuud marju
• 2 teelusikatäit / 10 ml suhkrustatud ingverit
• 1 gallon / 3,8 l vesi (jääv)

Kuidas seda teha

1. Kallake köögiviljavaru suurele kuumusele suurel pangal. Lisage soola, pruuni suhkrut ja vürtse. Lase kergele keemisele. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda. Vala jäävesisse ja segage, et kombineerida.
2. Asetage kalkun suurtes plastpakendites (vähemalt 4 gallonit). Vala soolvee ülaosas. Külmkapis ja soolvees 1 tund naela kohta.
3. Enne toiduvalmistamist loputage hoolikalt kogu Türgist pärit soolveestik. Vastasel juhul on Türgist soolane maitse. Loe täpsemat infot kalkuni söömise kohta .