Ma ei teadnud kunagi, et hollandi oli nii lihtne ja lihtne teha, kuni ma proovin seda ise! See on lihtsalt BUTTER , munad ja sidrunimahl! See ei saa olla lihtsam!
Keelekümblusmasin (pihuarvuti, mis läheb otse potti!) Muudab protsessi veelgi lihtsamaks! Kui sul pole sukeldusmehhanismi, võite kasutada ka tavalist segistiit või puhastage, kui tunnete julgust. Kui otsustate hollandaise vildistada, on kasulik, et keegi võtaks musta munarakkide segu õlist segu. Samaaegselt on raske vildistada ja valada!
Oluline on hoida hollandaise soojas temperatuuril. See kaotab oma ilusa tekstuuri, kui see muutub liiga kuumaks või liiga külmaks. Sellepärast ma harva tellin asju välja! Soe = bakterite kasv, nii et veenduge, et kassett ei jääks liiga kaua! Tehke see õige enne, kui olete valmis teenima!
See muudab väikese hollandaise, kuid saate retsepti hõlpsasti kahekordistada või kolmekordistada ja lihtsalt segada suuremasse kaussi!
Samuti võite muuta selle maitsega spicier versiooni, lisades soolale veidi kuuma kastmega!
See hollandaise on maitsvad kohalike ingliskeelsed muffinid ja peamine hommikusöögi munad Benedictus!
Mida vajate
- 1 munakollane
- 1 1/4 tl vett
- 1 tl sidrunimahla (värske)
- 1 kleepuv või (1/2 tassi)
- sool maitse järgi
Kuidas seda teha
- Asetage võileib väikeses kastmes. Sulata võid kastrulis. Veenduge, et keeris paan, kuni või ei ole enam vahukas.
- Asetage munakollane tassi, mis sobib just teie keetmisega segisti peaga. Lisage tassi sidrunimahla ja vett. Lülitage keetmisega segisti sisse ja hakake sulatatud või valama topsi, kui keetmine on alati sisse lülitatud.
- Segatakse kuni kaste on täiesti sile. Vahustama soola maitse järgi. Hoida soojas kohas püstiasendatud potis. Hollandaise ei saa uuesti külmutada, kui see muutub külmaks. Samuti ei valeta korralikult, kui see muutub liiga külmaks! See jääb ainult õigeks konsistentsiks, kui see on sooja temperatuuriga!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 299 |
| Kogu rasv | 32 g |
| Küllastunud rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 151 mg |
| Naatrium | 130 mg |
| Süsivesikud | 0 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 3 g |