Kaks lihtsat viinamarjavirret
Kuigi enamik tomatite söötakse koos nende koortega minu maja peal või muutuvad salatiteks - kui on aeg valmistada kastmeid või teha tomatid nendele kurbadele aegadele, kui tomatid ei ole hooajal, siis soovite, et see kooritakse ära. Õnneks pole tomatite koorimine veel nii keeruline, nagu see võib tunduda selle õhukese naha ja pehme liha esmapilgul.
Siin on kaks meetodit, sõltuvalt sellest, kui palju tomati on teie käsutuses ja kui küpsed on.
Mõned kindlad tomatid? Trikk teeb kiiret tööd klassikalise köögiviljade koorijaga või nuga. Palju tomatiid või ülipeineid eksemplare? Või soovite ka küpsetatud roogade korral elegantsemat esitlemist, ilma kooreta ujukiteta? Sa pead neid valama ja seejärel koorima. Õnneks on blantimine kiire ja lihtne.
1. meetod: kasutage köögiviljapintslit
Tugevat tomatit saab lihtsalt koorida terava köögivilja koorijaga või nuga niisama nagu kõik muud köögiviljad. Selle meetodiga kipub ka natuke tomati liha kaotama, kuid see on hea, kui tomatid on kindlad ja teil ei ole koort liiga palju. Kui te võtate aega, võivad tomatid isegi välja näeb päris hästi, kui kõik on öelnud ja tehtud, kuigi pehmematega võivad tomatid hakata sellesse meetodisse tungima.
Kaks meetodit: puhastage tomatid
Kui peate koorima pehmemaks, tõenäoliselt karmimad tomatid või teil on palju koorikuid, peate neid valama , mida saab teha väga lihtsalt:
- Lõika väike "x" lihtsalt läbi õhukese naha iga tomati põhjas.
- Kastke tomatid 30 sekundi jooksul keeva veega potti või asetage need suures kausis, valage neile üle keev vesi ja laske neil istuda 30 sekundit kuni 1 minutini. Piisab piisavalt kaua, et nahk teie x-valiku lähedal hakkaks tomatilt eemale pöörlema.
- Tõstke või tühjendage tomatid kuuma veega. Kui olete mures nende pärast liiga pikkade istuvuste pärast, võite neid kiiresti jäätist takistada, et nad ei saaks liiga palju toiduvalmistamise ega pehmendamise järele.
- Olge üllatunud sellest, kuidas koor saab iga tomati välja nagu lahtised kampsunid. Kui soovite, kasutage puhastatavat noa, et neid tõmmata või kraapida, kuid korralikult puhastatud tomatiid saab tihtipeale koorida ainult sõrmedega.
Fotode kohta selle kohta, kuidas seda teha samm-sammult, vaadake peatükki Kuidas Peelsi peel (meetod on täpselt sama!).