Veganitele on saadaval palju tooteid, mis veenvalt maitsvad viisil replitsevad veevanni koostisosi. Üks toode, mida ma kunagi ei arvanud, et veganid oleksid kättesaadavad, on aurustatud piim; ja veelgi vähem, ma usun, et magusainega kondenseeritud piima jaoks on veganne versioon. Kuigi neid koostisaineid on suhteliselt lihtne teha nullist, võib see olla üsna aeganõudev ja ma olen sageli leidnud, et mõtlen: "Kas poleks imeline, kui ettevõte teeks konserveeritud küpsetuspiim, näiteks kondenseerunud ja aurustunud sobiksid veganitele? "
Sisestage looduse võlu. Nad ei andnud mulle mitte ainult oma vaikset küpsetussoovitust, vaid ületasid oma ootused oma tähelepanuväärsete toodetega. Ma sain proovi magustatud kondenspiimast ja aurustatud piimast, nii ülaltoodud pildil. Mul oli hea meel näha, et nad hoidsid lehmapiima baasil valmistatud kaubamärke samaväärsete toodete suurust, mis muudab retsepti valmistamiseks hõlpsaks muutmise.
Rääkides retsepti muundamisest, püüdisin kohe proovida neid uusi kookospiimasid mõne "proovitud ja tõese" retseptiga, mis nõuavad kas aurustatud piima või magustatud kondenspiima.
Esiteks kasutasin aurustatud piima klassikalisel kõrvitsaseemnetretseptil, kus peamine koostisosa on aurustatud piim. Munade jaoks kasutasin ma lihtsalt 1/3 klaasi kikerhernejahu segu, mida oli 1/3 tassi vett. Pean tunnistama, et olin natuke skeptiline, et see kookospähkli versioon, mis näib, tundub ja isegi raputab kastan täpselt nagu aurustunud lehmapiim, kuid millel on selgesti kookospähkli maitse ja kerge magusus, võiksid nagu piimatööstuses täita versioon
Siiski, kui ma nägin täidetud küpsetatud küpsetamist täiuslikuks ja lõhnaks nagu unenägu (kerge kookospähkli maitset küpsetades), olin veendunud, et see asi oli tõeline asi. Ma otsustasin seda toodet veelgi katsetada, pakkides välja lihtsa vaniljejäätise partii (muidugi minna koos pirukaga), kasutades 2 aurustatud kookospiima purki, 1 tassi suhkrut, 2 tl vanilli ekstrakti ja soola .
Tulemus: jumalik. Mõlemad pirukad ja jäätis läbisid maitset ja tekstuuri katset lendavate värvidega.
Järgnevalt testiti magustatud kondenseeritud kookospiimat. Kohe pärast avamist võin öelda, et see toode oli legit. Jällegi on portsjoni suurus just see, mida võiksite saada magustatud kondenspiimast, ja selle välimus, kui see oli avatud, oli paljutõotav. Toode on magus, kleepuv ja paks, nagu lehmapiima versioon. Jällegi oli ainus erinevus kookospähkli kerge vihje, mida ma ei saanud lõhna, kuid maitsesin. Ja muide, see kraam maitseb imeliselt otse kanist.
Magustatud kondenspiima testimiseks valisin ma taas klassikalise retsepti, mida ma tahtsin veganismi versiooni kopeerida: Dulce de Leche. Ma teadsin, kas see magusat kookospähkli versioon võiks anda autentlase maitsmise Dulce de Leche'ile, looduse võlu oleks mul eluaegne fänn. Kohtuotsus: see asi on uskumatu. Ma kasutasin seda magustatud kondenseeritud piima kõige vaevamatu piimavaba Dulce de Leche ja ei oleks enam põnevil. Ma ei saa oodata seda kondenseerunud piima kasutades rohkem ravimeid.
Kui olete hõre pagaritootja / kommid tegija ja otsisite selle ideaalse asendaja mitmekülgsete konserveeritud piimaviljade jaoks, siis ärge vaadake enam.
Looduse võlu on loonud täiusliku koopia nii oma magustoitud kookospiimast kui ka aurustatud kookospiimast. Soovitan neid piima vegan / piimavaba retsepti valmistamiseks.
Avalikustamine: tootja poolt esitatud proovide ülevaatamine. Lisateavet leiate meie eetikapoliitikast.