Branded kirsid on lihtne viis säilitada suviste kirsside magusat ja jäika maitset, et nautida aasta hiljem. Kasutage neid kokteile või serveerige koos jäätisega. Maitsestatud brändit saab serveerida üksi või kasutada seda hämmastava Manhattani kokteili valmistamiseks .
Need kirsid võivad olla kuuma veega töödeldud, nii et saate neid hoiustada kappis või lihtsalt tuhata külmikusse ja lasta seal seal pehmendada. Kui soovite, et saaksite neid, kuid keedetakse konservikarbid enne kirsside kastmist.
Mida vajate
- 1 1/2 kilo kirsse
- 3/4 tassi suhkrut
- 3/4 tassi vett
- 2 spl sidrunimahla
- 4 kardamoni kaunad
- 2 terveid nelki
- 2
- terve allspice
- 1 kaneeli kleit
- 1 tassi brändit
- 1-kvartipuru kaas
Kuidas seda teha
- Pidke kirsse. Kui teil on kirsiputter, suurepärane, aga kui sul seda pole, pole vaja paanikat või kiirust välja osta; õhuke pael, oranž pulk (nii nagu maniküüri jaoks), lahtihoidmata paberilipp või muu sarnane toode võimaldab lihtsalt ja kergesti popsi kirsside pitti. Ükskõik, mida te kasutate nende kaevamiseks, tee seda üle kausi, et püüda mahlakad, ja võite lisada mahlakad kirsid mahlale lähemale. Pange kastreeritud kirsid kõrvale.
- Keskmise kastmega keskmisel kuumusel tõsta suhkur ja vesi keemiseni. Vähendage soojust, et säilitada pidev keedusool ja lisage sidrunimahl, kardemoni kaunad, terveid nelki, terve alamjook ja kaneeli kleep. Kuumuta ettevaatlikult, kuni segu väheneb ja pakseneb (ja teie köök lõhnab hämmastav!) Umbes 10 minutit.
- Lülitage soojus välja. Segada brändi maitsestatud suhkrusiirupiga. Lisage kastreeritud kirsid ja nende mahlad.
- Kirsside ülekandmiseks 1-kvartidesse (kui sul on purgi või konservitooni, kasutage seda pika lusikaga). Valage kirssidele piisavalt vedelikku, et need täielikult katta, jättes samal ajal umbes 1/2 tolli ruumi vedeliku ülemise ja purgi ülaosa vahel. Kinnita kaanega.
- Võite võtta lihtsat marsruuti ja lihtsalt panna purki külmkappi, lastes sel ajal vähemalt 6 nädala tagant rippuda kirsside ja maitsestatud brändi jaoks, kuid neil on mõni aeg hanguda ja teineteist paremini tundma õppida. Või töödelge keevas vees 10 minutit, laske jahtuda ja hoia seda jahedas, pimedas kohas (näiteks kapis) vähemalt 6 nädalat enne kasutamist. Pärast avamist hoida külmkapis.