Need imetlustavad kaks-bite kapsad on olnud üks minu Doda (tädi) Ita allkirja retseptid nii kaua kui ma mäletan. Iga lõhnav hambumus tõuseb šokolaadikooki baasil rikkalike šokolaaditükkidega vaniljejuustukookidega. Retsept võib kahekordistuda ja need vähesed ravimid külmutavad hästi, seega on nad suurepärased võimalused beebide nime või meelelahutuse toitmiseks , bris pidustused, võistlusringid või lõpetused.
Toidu teadusväljaanne Näpunäide: mu tütar teeb esmalt šokolaadikook segu, enne kui ta segab juustukooki täidisena. See on ebatavaline lähenemisviis, mille tulemuseks on kõrgem saagikus ja kergem šokolaadikook, kui leiad sarnastes retseptides. Seda seetõttu, et niipea, kui söögisoodat , vett ja äädikassegu segatakse, hakkab šokolaadikoogi taust hakkama. Pidage meeles, et pärast seda, kui olete šokolaadist taigna seganud, on hea mõte töötada kiiresti, et söögisooda ei kaotaks oma leivavõimet. Järgige prantsuse põhimõtet ja asetage kõik oma mõõdetud koostisosad enne, kui hakkate retsepti valmistama. Te saate tõhusalt töötada ja saada kuplid ahjus kaua, enne kui küpsetuspulber kaotab oma mojo.
Mida vajate
- Šokolaadikoogi segu jaoks:
- 1 1/2 tassi sepistatud universaalset jahu
- 1 tassi suhkrut
- 1/4 tassi kakaopulbrit
- 1 tl söögisoodat
- 1/2 tl soola
- 1 tassi vett
- 1/3 tassi õli, nagu rapsi või rapsiõli
- 1 supilusikatäis valget äädikat
- Vanilli juustukooki segu jaoks:
- 1 8-oz pakendil olev koorekiim, toatemperatuuril
- 1 suur muna
- 1/3 tassi suhkrut
- 1 teaspooni vanill
- 1 (12-unts) kott mini šokolaadikooki
Kuidas seda teha
1. Küpsetage ahi 350 ° F-ni. Pane kahekordne 24-tassi väike muffin-nõrk paberist vooderisse.
2. Püsti segistis või suurtes kaussides pühkige koos jahu, suhkrut, kakaod, söögisoodat ja soola. Lisage vesi, õli ja äädikas ja segage kuni sujuvaks.
3. Mõnes teises suures kausis kasutage puhtaid koristusi kasutades koorejuustu, muna, suhkrut ja vanilje kuni sujuvaks. Sisestage mini-šokolaaditükki.
4. Täitke šokolaadiseguga poolikult mini kooki paberipakki.
Seejärel lusikas 1 tl vanilli juustukooki segu iga tassi keskel.
5. Küpseta eelnevalt kuumutatud ahju 20 minutiks või enne, kui koogid on seatud ja juustukook hakkab kuldseks muutuma. Jahutage 10-minutilist traatkarbid pannidesse, seejärel eemaldage need pannidest jahedalt jahedasti, enne kui hoiate õhukindlas konteineris. (Mustad põhjad hoiavad toatemperatuuril 2 päeva, hästi pakitud, külmuta ka ilusti kuni 3 kuud).
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 228 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 48 mg |
| Naatrium | 171 mg |
| Süsivesikud | 24 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 4 g |