Mida vajate
- 2 £ / 900 g veiseliha või valikuvõimalust, lõigatud 1 1/2 tolli kuubikuteks
- 1/2 tassi / 120 ml tavalist jogurt
- 1/4 tassi / 60 ml värsket papaia, hakitud
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 1 supilusikatäis / 15 ml laimi mahla
- 1 supilusikatäis / 15 ml taimeõli
- 2 teelusikatäit / 10 ml köömneid
- 1 teelusikatäis / 5 ml värsket ingverit, riivitud
- 1 1/2 teelusikatäit / 7,5 ml soola
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml sibulapulbrit
- 2 suurt tšilli, külvatud ja hakitud
- 4-5 suured metallist kapriidid
Kuidas seda teha
1. Suures kausis ühendage jogurt, papaia, küüslauk, laimi mahl, ingver, köömne, sibulapulber, sool ja hakitud tšilli. Ma leian, et röstsaiti kasutamine on lihtsaim viis ingveriga toimetulekuks. Lihtsalt lõigake välimine nahk ja riivige ingveri juurest liha. Sega segatakse kubeme liha ja kaetakse korralikult. Katke kauss plastikust ümbrisesse ja asetage külmkapis. Marineeri liha 4-12 tunni jooksul.
2. Eelsoojendage grill keskmise kõrge kuumusega. Enne kebabile grillile panemist tõsta grillvõreid õli. Tehke seda pikkade labadega, volditud paberrätikute ja õliga. Soovitan kasutada kõrget suitsuäratavat õli nagu hautatud või avokaadoõli.
3. Eemaldage liha külmkapist ja keermete kuubikud keevitamiseks. Sõltuvalt paakide pikkusest planeerige 5-8 tüki ühe kohta. Ärge ületäituvat võlklit ja veenduge, et igaühe üla- ja alaosas on piisavalt ruumi.
4. Asetage boti kebab grillile ja küpseta 10-12 minutit, aeg-ajalt pöörates. Pärast küpsetamist eemaldage kuumusest ja serveerige värsket grilli ja Lõuna-Aasia stiilis maitseainena.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 446 |
| Kogu rasv | 21 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 137 mg |
| Naatrium | 854 mg |
| Süsivesikud | 13 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 50 g |