Läänepoolsed bassid, mida tuntakse ka lõuna-nime all stripers, pimpfish või rockfish, on üks Põhja-Ameerika kõige nõiakaim kala.
Algselt East Coast Fish
Nad on emakeelena idarannikul ja migreeruvad värskest vetest soolase veega, ujuvad jõed igal kevadel kudema. Nad veedavad oma aega ookeanile, kes sõidavad pisut vett, otsides sööki. New England stripers võivad töötada üle 70 naela, kuid neid on kõige sagedamini püütud umbes 5-8 naela.
Striperid on ka istutatud järvedes ja on läinud emakeeleks Californias, kus nad on kõige tähtsamad kalad pärast chinook lõhet .
Mida see maitseb?
Söömise seisukohalt on stripersid parimal juhul vahemikus 18 tolli - seaduslik minimaalne - ja 36 tolli või 3 jalga. Suurem bass muutub tekstuuriga jämeks ja kuna nad on parimad röövloomad, kus nad elavad, võivad nad koguda raskmetallide taset, mis on ohtlik väikelastele ja rasedatele naistele.
Triibulise bassi liha on õrn keskmise vahega, mis on lehistunud ja lihav. Selle tekstuur asub tursa või talla, mõõkkala või tuuni vahel. Selle maitse, nagu enamik kalu, erineb sõltuvalt sellest, kus see püütud ja mida ta sööb. Üldiselt aga on maitse rikkalik, maitsekam ja mineraalne.
Kuidas rihmaga bassi süüa
Eelkõige on stripersid mitmekülgsed. Pole tähtis, mida te tunnete nagu teed, alates taignast praadimine neid suitsetamine neid salaküttimise kohta kohupiibul, triibuline bass saab hakkama seda.
Ja ärge unustage kaelarätikud, mis on lihaste kolmnurgad. Marineeritud ja grillitud, paljud inimesed tunnevad, et nad on kala parim osa - pärast põse, see tähendab. Põsed on kala peast liha ja suurtes triibul on kaks suitsetaja, kes võidab vaid parimat sukeldujat.
Alustage mõnda neist lemmik triibulist bassi retsepti: