Need kapuulid või rohutirtsud on maitsvad, kui nad on teravilja tortilla ümbritsetud ja tšillikastmes niisutatud, või kui nad on üks kiireid suupisteid. Nad on väga populaarsed Oaxacas, Mehhikos, kus neid tarbitakse igapäevaselt. Chapulins on väga kõrge valgusisaldusega, kuid väga madala rasvasisaldusega ning neil on korralikult keedetud suurepärane krõmpsuv tekstuur. Palju räimisi on raske leida, ja isegi Mehhikos leidub neid ainult teatavates riikides. Aga kui te satute hea Chapulini allika juurde, saate seda retsepti kasutada suurepäraste tulemuste jaoks. Rannarajad võivad mõnikord sisaldada parasiite, seega on nende valmistamine põhjalikult väga oluline.
Mida vajate
- 1 lb chapulines
- 3 küüslauguküünt (kooritud ja tükeldatud)
- 1 serrano tšill (külvatud ja tükeldatud)
- 1 lubi lõigatakse kiiludeks
- 1/2 sibulast (tükeldatud)
- 1/2 tassi õli (praadimiseks)
- Kriipssool (või maitse järgi)
Kuidas seda teha
- Peate tõmbama tiibu ja jalgu igast chapulinist välja.
- Kuumutage õli madalal pannil ja kütustage küüslauk, tšill ja sibul, kuni sibul on poolläbipaistev.
- Lõigatud lusikaga eemaldage sibul, tšill ja küüslauk õlist, eemaldage sealt õli.
- Küpsetage õli kapuune, kuni need on pruunid ja krõbedad.
- Eemaldage kapilliinid ja äravooluge neid hästi paberrätikutele.
- Piserdage soola üle peal ja seejärel pigistage mõni lubi nende peale. Saate neid nautida suupistetena või kasutada täidisena tako jaoks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 95 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 41 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 6 g |