Falafeli kuuma kastmega võib vedeldada falafel-pita võileiba või kastmiseks.
Mis teeb saia kuumaks?
Selle kuuma kastme retsepti üks peamistest koostisosadest on harissa, mis on kuumad tšillipasta, mida tavaliselt leiab Põhja-Aafrika keetmine, peamiselt Maroko, Alžeeria ja Tuneesia köök. See lisatakse kaskussidele, suppidele, pastatoodetele ja muudele retseptidele. Seda saab osta ka Canoni Lähis-Ida kauplustes.
Väga vürtsikale harissale: kasutage kaneeli, chile de arbol'i või kayenne segu kergemat tšilli nagu ancho tšilli. Keskmise täpsuse jaoks: kasutage New Mexico'i tšilli segu koos guajillo-tšillidega.
Mis on Falafel?
Falafel on kibuvitsast või fava-oadest ja vürtsidest valmistatud sügav praetud pall või paprika. See on taimetoit ja üks Lähis-Ida kõige levinumaid ja tunnustatud toite .
Falafel on Lähis-Idas väga populaarne kiirtoiduna. Müüjad müüvad seda tänava nurkades on kõige populaarsemad sellistes riikides nagu Iisrael, Egiptus ja Süüria. Seda peetakse "kiirtoiduks" ja seda müüvad tänavarelvad nagu koerad. Falafel on ka Iisraeli rahvuslik roog.
Peamise roogina serveeritakse seda võileiba, mis on täidetud salat, tomati ja tahini pita leiva . Soovi korral pakutakse seda salatile, hummusse ja tahini. Enamasti serveeritakse kuuma kastmega.
Falafel on taimetoitlaste seas lemmik. Vürtsid on olulised ja neid tuleks maitsta. See retsept on traditsiooniline falafeli valmistamise meetod. See võib olla aeganõudev, kuna ubade küljestage üleöö. (Pole aega oma falafeli valmistamiseks? Vaadake meie lemmikfalafeli segusid .)
Mida vajate
- 3/4 tassi tomatipasta
- 1/4 tassi vett
- 1/2 tl harissa (vt allpool) või kuuma kastmega
- 2 küüslauguküünt, pressitud
- 1 tl sidrunimahla
- 1 supilusikatäis värsket peterselli, peeneks hakitud
Kuidas seda teha
Keskmise kastrulisse ühendage kõik koostisosad. Keeda keemiseni, seejärel vähendage soojahulka ja laske 15-20 minutit keeda. Segatakse sageli.
Serveerige falafeli kuuma kastmes viivitamatult falafeli või udususpensiooniga falafeli pita võileib . Falafeli kuum kastmes on suurepärane toatemperatuur ja isegi külm!
Hoida külmkapis kuni kaks nädalat.
Siin on retsepti oma Harissa retsepti tegemiseks
Seotud retseptid:
- 7 sammu oma lemmikmööbli menüüsse
- Marissa marineeritud oliivid koos Harissaga
- Tehke oma Harissa
- Harjassa mahedad Maroko porgandid
- Kuskus, vürtsikas köögivili
- Hooaja lemmiktoidud koos hommade Adobo saiaga
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 23 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 13 mg |
| Süsivesikud | 5 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |