Mis on Boniato?

Boniato on mugul - maguskartul kuiva valge lihaga ja roosa kuni lilla nahk. Kui te arvate, et see muudab selle yamiks, oleksite vale. Jamsid on täiesti erinevas perekonnas.

Bonitoid ei ole nii magusad kui muud magusat kartulit, kuid nad on siiski Kariibi mere saarte üheks kõige populaarsemaks kartuliks. Neil on õrn kastanipõhine maitse. Nad on midagi valget kartulit ja USAs tuntud magusat kartulit .

Mis on nimi?

Arvatakse, et boniato eelneb eurooplastele, kes jõuavad Kariibi mere saartele - see ei ole üks sellistest toitudest, mida tutvustatakse uurijatele või imporditud Aafrika orjadele, vaid on pigem Läänepoolkera troopiliste piirkondade jaoks emakeelega. Nimi lõdvalt tuleneb "kahjututest" hispaania keeles, oluline märk. Hispaania matkajad sattusid saartele saabudes palju mürgiseid looduslikke toitu ja taimi. Nende magusate kartulite nimede järgi on need ükskõik millised, mida võiks ohutult alla neelata.

Bonitoid tuntakse ka bataatidena, Kuuba magusat kartulit, valgeid yamasu, Florida yamsi, kamotes, kamotes või kamuraid - aga jällegi ei ole nad jamsu.

Cooking koos Boniato

Bonitoid on habras ja need määrduvad kergelt, nii et neid tuleb hoolikalt käsitseda. Kuid peale selle võib seda mugulat kasutada peaaegu igasuguses magusat kartulit nõudvas retseptis. See on tihti seostatud sealiha, aga ka teiste köögiviljade, sealhulgas baklažaanide ja aruguladega.

Võib arvata, et see on serveeritud saartel kitsejuustu ja rosinatega või mõlemad või kasutatakse koostisosana supid, hautis või isegi magustoiduna. Võib-olla soovite proovida seda piserdada pitsa või tacos'ega, ja võite alati pestes boniatoose nagu korrapäraselt valge kartul, väikese koore või piima või -ga.

Kust osta Boniatos

Bonitoos kasvab kogu aasta, vähemalt Kariibi mere piirkonnas.

Tavaliselt toodab ka Florida kaitseraua - ja tegelikult on see maguskartul Floridas üsna populaarne. Kuid praegu on Aasia väidetavalt suurim tootmine Bonitoit. On öeldud, et magusat kartulit tutvustati seal, kui Ida-maaväelased kogusid ja koju viidi.

Teil võib olla raske leida boniato oma naabruses mega-turul. Nad on enamasti saadaval rahvusvahelistel turgudel, mis teenindavad Ladina-Ameerika ja Aasia elanikke. Otsige mugulaid, mis on kindlad ja ilma pehmete laigudeta.

Boniato säilitamine

Boniato ideaalne säilitustemperatuur on vahemikus 45 kuni 50 F. Tuberdi tüüpiline säilivusaeg on kuni 10 päeva, kui hoiate seda kuivas jahedas kohas , kuid see hakkab mõne päeva jooksul maitsetama. Seda saab kiirendada, kui te seda külmkapis külge hoiata - parem lihtsalt panna oma kartongi kartongi.

Toiteväärtus

Boniatos on Kariibi mere põhjapüügis toidust mitte ainult seetõttu, et nad on saartel rikkad, vaid ka seetõttu, et pakendavad ka toidulisandeid. Nad on rikkad vitamiinide A ja C, samuti kaaliumi ja hulgaliselt antioksüdante. Nad on kõrge kiudainetega, mis tähendab, et nad täidavad - hädavajalik eelis nälja ajal kogu ajaloo jooksul.