Pinotage on Lõuna-Aafrika allkirjaga punane veiniviinamarjakasvatus. Pinot Noir ja Cinsault vaheline ristmik on harva leitud mujalt maailmas, Pinotage on ainulaadne rustic punane vein, mis on mullane, puuviljamahukas ja sobib ideaalselt paaritamiseks igasuguste grillidega.
Pinotage mõistmine
Lõuna-Aafrika kuulsaks punase veini viinamarjadest on tuntud ja kas armastatud või unustatud, Pinotage on mõnevõrra ebatavalise risti otsene tulemus.
Pinot Noir ja Cinsault (nagu Prantsusmaal tuntakse) või "Hermitage" (nagu sama viinamarja viidati Lõuna-Aafrikas) võeti edukalt üle 1925. aastal Stellenboschi ülikoolis. Risti eesmärk oli Pinot Noir'i tundlik elegants ja Cinsault harjumatu olemus tõenäoliselt lüüa ja laiendada. Tulemuseks oli uus punaveini viinamarjavirre, mis mitte ainult ei sega neid kahte viinamarjade kokku, vaid ka nende nimesid.
Pinotage stiilid
Pinotage võib kaasa tuua dramaatilise stiili spektri. Selline vein võib ulatuda suhteliselt odavast, kergekaalulisest punast veinist, mis sisaldab mõnda funky aroomi (sealhulgas äärmusi nagu atsetooni, värvi, kummi ja mõnikord ka banaaniga) kuni täisväärtuslike punaste veinidega, mille tasakaalu, elegantsi, täielikult välja töötatud musta puuviljamaitsega ning püsiv, magus, suitsu viimistlusega.
Üldiselt on paljud Pinotage turul kipuvad võtma maastikuprofiili ja näitavad sageli maapõuest pärinevaid märkmeid nii nina kui ka suulae kohta, millele järgnevad tumedad marjad, suits ja tume tanniinid (kui see on jäänud vajumatuks tänu viinamarjavirdele super paksud nahad), samal ajal kui selle looduslikus olekus on happesuse skaalal natuke madalam.
Sellise potentsiaalselt lenduva nõtkeprofiiliga inimestel on pigem Pinotage'i "armastan või vihkan seda". Kui satute laagrisse "armastan", siis võib see vein olla suhteliselt paindlikuks toiduga paaritamise partneriks, mis näitab erakordselt hästi mängude, praadide, pruuniste, burgerite ja pitsadega.
Kuna kogu Lõuna-Aafrika veiniettevõte on teinud nii kvaliteedi kui ka väärtuse suuri edusamme, on Pinotage kasvavale suundumusele tuginev ja jätkab hoogu ja populaarsust tarbijate jaoks, kes soovivad natuke hargneda ja võtta uue punase viinamarja. See on täiuslik vein, mis viskab ostukorvi, kui olete valmis oma tavapärasest veini ostuharjumustest välja pühkima. Lõuna-Aafrika ilusate maastike püstitatud maapiirkondade viinamarjakasvatuse stseeni pakkumine võib Pinotage'i veetmise korral olla teretulnud.
Pinotage'i tootjad proovida
Paljud Pinotage'i tootjad, kes otsivad, on: AA Badenhorst, Diemersfontein, Graham Beck, Kanonkop, Ken Forrester, L'Avenir, MAN Vintners, Simonsig, Southern Right ja Stellenrust. Pinotaega võib tihtipeale leida suuremates veinikauplustes, eriti kauplustes, mis sisaldavad Lõuna-Aafrika veine. Paljud Interneti-veinitarnijad müüvad ka erinevaid Pinotage'i veine. Üldjuhul erinevad Pinotage'i hinnad tootja ja vanaraua põhjal, kuid tavaliselt on need saadaval paljude hinnapunktide kaupa.