Khichdi on üks mitmekülgne tass - see on suurepärane üksi, kuid veelgi paremini kaasasoleva sorgo või chutneyga. Sellel on palju versioone, kuid see on isegi imikutega populaarne. See on maitsev viis, kuidas koondada köögivilju teie laste toidule. Khichdi, kui see on valmis, peab olema väga paksu putru konsistents.
Mida vajate
- 3 spl köögivilja / rapsi / päevalilleõli toiduõli
- 1 tl tumeeseemneid
- 1 kuiva punast tšillit purustatud väikesteks tükkideks
- 1 spl Ingel kleepida
- 1 spl küüslaugukastat
- 3 suurt tomatit, hakitud peeneks
- 250 grammi hakitud
- roheline spinat
- 1 tass pikk / keskmise rasvasisaldusega riis
- 1 tass Toor daal (vt pilti allpool olevat linki)
- 1/2 tsp kurkumipulbrit
- Sool maitse järgi
- 3 tassi vett
Kuidas seda teha
- Khichdi saab valmistada standardse toiduvalmistuspaberi vormis, kuid see on kõige kiiremini ette valmistatud suruõhuplaadis. Soojendage küpsetusõli pott / survepliit keskmise kuumusega.
- Kui kuum, lisage sellele küüslaugu seemned ja kuivatage punane tšilli. Prae kuni rippuvate peatusteni, seejärel lisage ingveri ja küüslaugupasta . Prae 1 minut, segades sageli.
- Lisage tükeldatud tomatid ja praadige, kuni see on pehme ja viljaliha.
- Lisage spinat ja segage. Nüüd lisage riis, Toor meri , maitsega sool ja 3 tassi vett. Sega põhjalikult.
- Lase vett keeda ja seejärel suruda põleti kaas. Küpsetage, kuni olete kuulnud 3 viled / rõhu allapoole. Lülitage kuumus välja ja vabastage pliit surve. Avage kate. Khichdi tuleks nüüd küpsetada.
- Kui kasutate standardpotti, küpseta keskmisel kuumusel. Kui vesi hakkab keema, vähendage soojust vähe ja katke. Kontrollige aeg-ajalt ja segage, et põletamine ei kahjustaks põhja ja tagaks isegi toiduvalmistamise. Küpsetage riisi ja tükkideta pehme ja suurem osa vett on kuivanud. Nõutava järjepidevuse säilitamiseks lisage vajadusel rohkem.
- Kui olete küpsetatud, tooge jogurt ja lemmik chutney või marineeritud!