Glasuuritud maasikad on värsked, mahlakad maasikad, mis on kaetud kristalliseerunud kestadega . Need on ebatavalised kristallid, kuid kui nad neid maitsed, tahad neid ikkagi uuesti teha.
Mida saab teha klaasitud maasikatega? Lisaks nende söömisele omal jõul teevad nad suurepärase lisandina puuviljaplaadi, puuviljapärmi, koogikesi või marjakooki. Ja te ei piirdu ainult maasikatega - seda klaasi retsepti ja meetodit saab kasutada apelsini viilude, viinamarjade, kiivide või erinevate muude puuviljade katmiseks!
Pidage meeles, et seda kommi tuleks nautida ühe tunni või kahe ettevalmistamise käigus, sest puuvilja niiskus muudab kimpide kestuse kleepuvaks.
Mida vajate
- 2 tassi granuleeritud suhkrut
- 1 tassi vett
- 1/2 tassi kerget maisisiirupit
- 1 lb värsket maasikat, varred
Kuidas seda teha
- Valmistage küpsetusplaat selle vooderdamiseks alumiiniumfooliumiga ja pihustage foolium koos nonstick-ga toiduvalmistamispritsiga.
- Pese maasikad ja kuivatage neid ettevaatlikult.
- Valmistage jäävann, asetage jää ja külm vesi piisavalt suuremasse kaussi, et hoida oma soovitud kaste.
- Kombineerige suhkrut, maisisiirupit ja vett keskmise kastmega üle keskmise kõrge kuumusega. Pange kristall-termomeeter ja segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
- Enne segamist jätkake söögikorda, kuni temperatuur jõuab kollasele termomeetrile 300 kraadi. Selle protsessi kestel, mis võib kuluda 10-20 minuti jooksul, pesta kastme külgi aeg-ajalt kleepumise vältimiseks märgade saiapintsliga.
- Kui kommid on jõudnud 300 kraadini, eemaldage pann kuumusest otsekohe ja sukelduge alust ettevalmistatud jäävannis, et see enam ei kuumeneks. Ära lase jääveel sattuda kristallidesse!
- Kui kristalliseerumine on toiduvalmistamise lõpetanud (otsige mullid, et tõkestada panni alt üles), võite hakata oma marju kastma. Hoidke maasikas varsiga, lohista see, kuni see on peaaegu sügavuses kristalliseerunud. Olge ettevaatlik, et mitte kommitada, sest see on väga kuum ja võib põhjustada ohtlikke põletusi. Eemalda marja kommidest ja lase lihast lõpuni tilkuda. Pöörake seda paar korda, et üleliigset kristalliseerumist eemaldada, seejärel asetage see ettevalmistatud õlitatud küpsetusplaadile.
- Korda ülejäänud marjade ja kristalliseerunud kristallidega. Laske kommid settida toatemperatuuril ja serveerige marju ühe tunni või kahe preparaadi jooksul.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 361 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 32 mg |
| Süsivesikud | 94 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 1 g |