See kolbloki kook on alati perekondade või mõne pidutsemisega tabatud. See on niiske kook, mis on maitsestatud kaneeli, ananassi, pekanipähklite ja banaanidega ning millele on lisatud toorjuustu katmist.
Kook pärineb Jamaikast 1960. aastatel ja oli osa Air Jamaica turismikampaaniast. Pärast Jamaicale linnu sai nimeks "Arst lindikoogi". Arst lind on kolb-perekonna liige. Teil on mõnus väike troopiline puhkus koos kookiga, mida saate teha igal pool ja igal ajal. Kas poleks see täiuslik sõpradele, kes lähevad Kariibi mere kruiisile?
Mida vajate
- 3 tassi universaalset jaht , 13 1/2 untsi
- 2 tassi granuleeritud suhkrut
- 1/2 tl soola
- 2 tl söögisoodat
- 1 tl maapinda
- kaneel
- 3 muna, pekstud
- 1 1/4 tassi taimeõli
- 1 1/2 tl vanilliekstrakti
- 1 can (8 oz). purustatud ananass, hästi kuivendatud
- 1 tassi hakitud pekanipähklit
- 2 tassi hakitud korralikku küpset banaani
- Kreemjuustu külmutamine:
- 16 untsi koor juust, pehmendatud
- 1 tassi võid, toatemperatuur
- 2 kilo kondiitri suhkrut
- 2 tl vanilliekstrakti
- 1/2 to 1 tassi hakitud pekanipähklit, vajadusel röstitud
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 350 ° F. Hästi määrida ja jahu kolme 9-tollise ümmarguse kooki pannidega.
- Koorige jahu, suhkur, sool, söögisood ja kaneel kokku mitu korda suuresse segamisnõusse. Lisage munad ja taimeõli kuivadele koostisosadele. Segatakse puust lusikaga, kuni koostisosad on niisutatud. Segage vanilje, ananassi kuivatatud ja 1 tassi pekanipähklit. Segage raputatud banaanid.
- Lusikatäis taigna valmistatud kooki pannidesse.
- Küpsetage eelnevalt kuumutatud ahjus olevad kihid 25 kuni 30 minutit või kuni puuotsiku või kooki tindiga sisestatud keskus väljub puhtaks.
- Jää 10 minuti jooksul pannile ja seejärel lülitage need jahutusraamidesse. Jahutage täielikult enne katmist.
- Kuumtöötluseks kombineerige koor juust ja või segajas kaussi koos elektrilise segistiga; peksid kuni sujuva ja kreemja.
- Lisage pulbristatud suhkur ja peksake madalal kiirusel, kuni see kombineeritakse. Suurendage kiirust keskmisele tasemele ja jätkake peksmist, kuni kattekiht on kerge ja kohev. Sega vanilje.
- Kõigi kolme kooki kihi peal asetatakse külmkapid ja asetage need kokku. Külmake kooki küljed.
- Piserdage kooki ülaosa ühtlaselt 1/2 to 1 tassil hakitud pekanipähklitega.
Kuidas toast peekanid
Pekanipähkleid röstitud, asetage need keskmise kuumusega kuiva pudelitesse; koos pidevalt segades, kuni pähklid on kergelt pruunistatud ja aromaatsed. Küpsetamise lõpetamiseks korraga eemaldage plaat. Vaata ka: Kuidas röstitud pähklid (kolm võimalust) .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 900 |
| Kogu rasv | 51 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 25 g |
| Kolesterool | 98 mg |
| Naatrium | 602 mg |
| Süsivesikud | 108 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 7 g |