See on lihtne köögiviljareetükk küüslaugu ja parmesani juustuga maitsestatud tervete kiviooga . Kuigi see on väga lihtne retsept, võite seda muuta, lisades mõne praetud tofu või mistahes veggies, mis teil on käes. Selle kinoa-retsepti vegan versiooni puhul pekstisime minu kinoa toitumisharjumustes parmesani juustu asemel ja kasutasime oliiviõli või asemel.
Parmesani küüslaugukinoa pole iseenesest täiesti piisav, kuid see on hea algus. Me arvame, et see oleks suurepärane koos mõnede küpsetatud tofu või köögiviljaroogadega või võibolla isegi lihtsa taimetoitlusega.
Kas see on gluteenivaba? Lihtsalt veenduge, et kasutate gluteenivaba köögiviljapuljongit, sest kõik teised koostisosad, sealhulgas võid, sibul, küüslauk, kinoa ja Parmesani juust, on kõik gluteenivabad ja ohutu kõigile, kes nisu väldivad. Lugege sildi ja otsige köögiviljapuljongit, mis on selgelt märgistatud gluteenivabaks või valmistage oma kodus.
Mida vajate
- 1 spl või (või vegan margariin või oliiviõli, kui soovite, et see oleks vegan)
- 1 väike kollane sibul, tükeldatud väike
- 3 kuni 4 küüslauguküünt, hakitud
- 2 tassi
- köögivilja puljong
- 1 tass kuumtöödeldud kinoaani
- 1/4 tsp. soola või maitse järgi (mere sool või kosheri sool on alati parim)
- 1/4 tassi Parmesani juustu (või toiduvärv, mis teeb seda veganiks)
Kuidas seda teha
- Esmalt pange keskmise suurusega pannil küpsetatud sibul ja hakitud küüslauk või või oliiviõli keskmiselt kõrge kuumusega umbes 3 kuni 5 minutit, kuni sibul hakkab lihtsalt pehmeks muutuma. Vähendage soojust keskmise ja madalale tasemele.
- Seejärel lisage köögivilja puljong ja kinoaa. Pann pannile pannakse ja keedetakse, kuni vedelik imendub enamasti ja kivioa keedetakse umbes viisteist minutit.
- Eemaldage pann kuumutavalt ja segistage või kallutage õrnalt kinoa koos kahvliga, et kogu niiskus täielikult leviks.
- Hõõgutage kinoa kergelt soola maitse järgi ja lisage Parmesani juust, segades, et kombineerida ja lubada Parmesani juustu sulatada. Või veganismi versiooni jaoks segage toiduvärv Parmesani juustu asemel.
Kerige alla, et proovida kergemaid kinoa retseene
Toitumisalane teave (kalorite arvust) ühe portsjoni kohta:
Kalorid: 318, rasvadest kalorid: 95
% Päevase väärtuse:
Rasvkude kokku: 10,6 g, 16%
Küllastunud rasv: 4,5 g, 23%
Kolesterool: 18 mg, 6%
Süsivesikud kokku: 40,5 g, 13%
Dieet Fiber: 4,4 g, 18%
Valk: 14,9 g
A-vitamiin 3%, C-vitamiin 4%, kaltsium 14%, raud 17%
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 230 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 725 mg |
| Süsivesikud | 42 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 9 g |